Корн-доги
🛒 Список покупок
Итого на 4 порц.: ≈ 633 ₽ · 158 ₽ на порцию
👨🍳 Пошаговое приготовление
Подготовьте сосиски: насадите каждую на шпажку, оставив свободным кончик около 2 см. Промокните бумажным полотенцем, чтобы убрать лишнюю влагу.
В глубокой миске смешайте кукурузную муку, пшеничную муку, сахар, разрыхлитель и соль.
В отдельной миске взбейте яйца с молоком до однородности.
Влейте яично-молочную смесь в сухие ингредиенты и перемешивайте до получения густого теста без комочков (как сметана).
Разогрейте растительное масло в глубокой кастрюле или фритюрнице до 175°C (проверьте: бросьте каплю теста — она должна всплыть и зашипеть).
Обмакните каждую сосиску в тесто, равномерно покрывая со всех сторон, дайте стечь излишкам теста.
Обжаривайте корн-доги порциями по 2-3 штуки, по 3-4 минуты до золотистой корочки, переворачивая для равномерного прожаривания.
Готовые корн-доги выложите на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло.
💡 Советы шефа
- Для более насыщенного вкуса в тесто можно добавить щепотку паприки или кайенского перца.
- Если тесто получается слишком жидким, добавьте немного кукурузной муки; если густым — молока.
- Сосиски должны быть комнатной температуры, чтобы тесто готовилось равномерно.
- Подавайте корн-доги горячими с кетчупом, горчицей или сырным соусом.
