Рулет из лаваша с начинкой
🛒 Список покупок
Итого на 4 порц.: ≈ 292 ₽ · 73 ₽ на порцию
👨🍳 Пошаговое приготовление
Яйца отварите вкрутую (10 минут после закипания), остудите в холодной воде, очистите и натрите на крупной тёрке.
Сыр плавленый натрите на крупной тёрке. Если сыр мягкий, предварительно подморозьте 15 минут в морозилке.
Чеснок пропустите через пресс или натрите на мелкой тёрке. Укроп мелко нарубите.
В миске смешайте тёртые яйца, плавленый сыр, чеснок, укроп, майонез. Посолите и поперчите по вкусу. Хорошо перемешайте до однородности.
Лаваш разверните, равномерно распределите начинку по всей поверхности, отступая 1 см от краёв.
Плотно сверните лаваш в рулет, начиная с длинной стороны. Заверните в пищевую плёнку и уберите в холодильник минимум на 30 минут для пропитки.
Перед подачей нарежьте рулет острым ножом на кусочки толщиной 2-3 см. Выложите на тарелку и украсьте свежей зеленью.
💡 Советы шефа
- Чтобы рулет лучше держал форму, смажьте край лаваша капелькой воды перед сворачиванием.
- Для разнообразия добавьте в начинку обжаренные грибы или кусочки ветчины.
- Если любите острее, положите немного горчицы или хрена в начинку.
Частые вопросы
Какие ещё начинки для рулета из лаваша простые и вкусные?
Можно сделать с крабовыми палочками, кукурузой и яйцом, с тунцом и яйцом, с курицей и овощами, с сыром и чесноком, с корейской морковью — все они простые и очень вкусные.
Как сделать, чтобы рулет не разваливался при нарезке?
Обязательно выдержите рулет в холодильнике не менее 30 минут — начинка застынет, и лаваш пропитается. Нарезайте острым ножом: он меньше мнёт края.
Можно ли заменить плавленый сыр в рецепте?
Да, вместо плавленого сыра можно взять твёрдый сыр (например, российский) — натрите его на мелкой тёрке. Начинка будет менее нежной, но тоже вкусной.
Сколько хранится такой рулет в холодильнике?
В пищевой плёнке рулет хранится до 2 дней, но лучше съесть его в первый день — тогда он самый сочный и ароматный.
Можно ли заменить майонез на сметану?
Конечно, замените майонез сметаной (лучше 20% жирности) — получится менее калорийно и более нежно. Добавьте чуть больше соли.
Как красиво подать рулет из лаваша?
Нарежьте рулет кусочками толщиной 3 см, выложите на зелёные листья салата, посыпьте кунжутом или гранатовыми зёрнами — и гости будут в восторге.
Подойдёт ли этот рулет для праздничного стола?
Да, он отлично смотрится на фуршете или как закуска. Разноцветье начинки (например, добавив разноцветные овощи) сделает его ещё наряднее.