Оладьи на воде
🛒 Список покупок
Итого на 4 порц.: ≈ 41 ₽ · 10 ₽ на порцию
👨🍳 Пошаговое приготовление
Просейте муку вместе с разрыхлителем в большую миску. Добавьте сахар, соль и ванильный сахар.
Постепенно влейте воду комнатной температуры, постоянно помешивая венчиком, чтобы не было комочков.
Добавьте 1 ст. ложку растительного масла в тесто и еще раз хорошо перемешайте. Тесто должно быть густоты сметаны.
Разогрейте сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне, смажьте небольшим количеством растительного масла.
Выкладывайте тесто столовой ложкой на сковороду, формируя небольшие оладьи. Обжаривайте на среднем огне по 2–3 минуты с каждой стороны до золотистого цвета.
Повторите с оставшимся тестом, при необходимости добавляя масло на сковороду.
Подавайте оладьи горячими со сметаной, вареньем, медом или сгущенкой.
💡 Советы шефа
- Чтобы оладьи были пышнее, дайте тесту постоять 5–10 минут после замешивания.
- Если любите более сладкие оладьи, увеличьте количество сахара до 3 ст. ложек.
- Вместо ванильного сахара можно добавить щепотку корицы или цедру лимона для аромата.
Частые вопросы
Почему оладьи получаются резиновыми?
Скорее всего, вы слишком долго перемешивали тесто, из-за чего развилась клейковина. Перемешивайте только до однородности, комочки допустимы.
Как сделать оладьи пышнее?
Убедитесь, что вода не горячая (иначе разрыхлитель сработает раньше времени), и дайте тесту постоять 5–10 минут. Также можно добавить щепотку соды.
Можно ли заменить разрыхлитель содой?
Да, замените 1 ч.л. разрыхлителя на 0,5 ч.л. соды, погашенной уксусом или лимонным соком.
Что делать, если тесто слишком жидкое?
Добавьте немного муки, буквально 1–2 ст. ложки, и хорошо перемешайте. Тесто должно быть как густая сметана, не растекаться.
Можно ли добавить яйца в эти оладьи?
Да, если хотите более плотную текстуру, добавьте 1 яйцо, но тогда уменьшите количество воды на 50 мл.