Печенье
🛒 Список покупок
Итого на 4 порц.: ≈ 140 ₽ · 35 ₽ на порцию
👨🍳 Пошаговое приготовление
Размягчённое сливочное масло взбейте с сахаром и ванильным сахаром до пышности.
Добавьте яйцо, взбейте до однородности.
Муку смешайте с разрыхлителем и солью, просейте в масляную смесь.
Замесите мягкое тесто, заверните в плёнку и уберите в холодильник на 30 минут.
Разогрейте духовку до 180°C. Противень застелите пергаментом.
Тесто раскатайте в пласт толщиной 0,5 см и вырежьте печенье формочками.
Выложите печенье на противень и выпекайте 12-15 минут до золотистого края.
💡 Советы шефа
- Масло должно быть комнатной температуры, чтобы тесто получилось однородным.
- Не перегревайте духовку — печенье подрумянивается быстро.
- Готовое печенье остудите на решётке, чтобы оно осталось хрустящим.
Частые вопросы
Почему печенье получилось твёрдым?
Возможно, вы перестарались с мукой или передержали в духовке. Добавляйте муку постепенно и следите за временем выпечки.
Можно ли заменить сливочное масло маргарином?
Да, но вкус будет менее насыщенным. Лучше использовать качественное сливочное масло.
Как сделать печенье более рассыпчатым?
Увеличьте количество масла на 20-30 г и уменьшите количество муки. Тесто должно быть мягким.
Сколько хранится такое печенье?
В герметичном контейнере при комнатной температуре до 2 недель.
Можно ли заморозить тесто?
Да, сформируйте печенье, заморозьте на противне, затем переложите в пакет. Выпекайте без разморозки, добавив 2-3 минуты.
Чем можно украсить печенье перед выпечкой?
Посыпьте сахаром, корицей, или смажьте желтком и посыпьте орехами.