Пицца на дрожжевом тесте
🛒 Список покупок
Итого на 4 порц.: ≈ 482 ₽ · 121 ₽ на порцию
👨🍳 Пошаговое приготовление
В миске смешайте теплую воду, сахар и дрожжи. Оставьте на 10 минут до образования пены.
Просейте муку в большую миску, добавьте соль и оливковое масло. Влейте дрожжевую смесь и замесите мягкое тесто.
Накройте тесто полотенцем и оставьте в теплом месте на 1 час, чтобы оно увеличилось в два раза.
Тем временем нарежьте помидоры кружочками, а салями — тонкими ломтиками. Сыр натрите на крупной терке.
Подошедшее тесто обомните и разделите на 2 части. Каждую раскатайте в круг толщиной около 5 мм.
Переложите основу на противень, смазанный маслом. Смажьте томатным соусом, оставляя края свободными.
Распределите начинку: помидоры, салями, сыр. Посыпьте орегано.
Выпекайте в разогретой до 220°C духовке 15-20 минут до золотистого цвета и расплавленного сыра.
Готовую пиццу достаньте, дайте постоять 2-3 минуты, нарежьте на куски и подавайте горячей.
📊 Калорийность ингредиентов
💡 Советы шефа
- Для более хрустящего теста добавьте в него 1-2 ст.л. манной крупы при замесе.
- Не перегружайте пиццу начинкой, иначе тесто может не пропечься.
- Используйте качественную моцареллу для пиццы — она должна быть влажной и хорошо плавиться.
- Если любите острее, добавьте к начинке немного сушеного чили или свежего перца.
Частые вопросы
Пицца рецепт в духовке дрожжевое
Этот рецепт пиццы на дрожжевом тесте идеально подходит для запекания в духовке. Он включает подробные шаги: от приготовления теста до выпечки при 220°C.
Пицца рецепт в домашних условиях в духовке дрожжевое
В домашней духовке пицца готовится на дрожжевом тесте, которое можно легко замесить. Следуйте рецепту: дайте тесту подойти, раскатайте, добавьте начинку и выпекайте до золотистого цвета.
Сколько времени нужно для расстойки теста?
Для этого рецепта тесто должно подходить около часа при комнатной температуре. Если у вас есть время, можно оставить его в холодильнике на ночь — тесто станет еще вкуснее.
Можно ли заменить сухие дрожжи свежими?
Да, можно. Возьмите 15-20 г свежих дрожжей вместо 7 г сухих. Растворите их в теплой воде с сахаром и дайте постоять 10 минут, затем используйте по рецепту.
Какая начинка лучше всего подходит для дрожжевой пиццы?
Классическая комбинация — томатный соус, моцарелла, помидоры и салями. Вы можете экспериментировать с грибами, оливками, болгарским перцем или колбасой пепперони.
Почему тесто получилось липким и не поднимается?
Возможно, вы использовали холодную воду или слишком много воды. Убедитесь, что вода теплая (около 35°C), а мука — качественная. Если тесто липкое, добавьте немного муки, а если не поднимается, проверьте свежесть дрожжей.