Битые огурцы
🛒 Список покупок
Итого на 4 порц.: ≈ 182 ₽ · 46 ₽ на порцию
👨🍳 Пошаговое приготовление
Огурцы вымойте, обсушите. Отрежьте кончики. Каждый огурец положите в полиэтиленовый пакет или между двумя разделочными досками и отбейте скалкой или широким ножом, чтобы огурец треснул, но остался целым. Затем нарежьте кусочками длиной 3-4 см.
Чеснок очистите и мелко нарежьте или пропустите через пресс. Укроп мелко нарубите.
В миске смешайте соевый соус, уксус, растительное масло, соль и перец. Добавьте чеснок и укроп, перемешайте.
Переложите огурцы в глубокую миску, залейте заправкой и хорошо перемешайте. Накройте крышкой или пищевой пленкой и уберите в холодильник минимум на 30 минут, лучше на 1-2 часа.
Перед подачей еще раз перемешайте. По желанию посыпьте свежим укропом и подавайте как самостоятельную закуску или гарнир.
💡 Советы шефа
- Чтобы огурцы не разлетелись, отбивайте их в пакете или накрыв целлофаном.
- Используйте слегка перезрелые огурцы для более насыщенного вкуса.
- Маринад можно разнообразить добавив семена кунжута или острый перец чили.
- Не маринуйте дольше 2 часов — огурцы перестанут хрустеть.
Частые вопросы
Битые огурцы рецепт?
Вымойте огурцы, отбейте скалкой, нарежьте кусочками. Смешайте чеснок, укроп, соевый соус, уксус, масло, соль, перец. Залейте огурцы и маринуйте 30 минут.
Битые огурцы рецепт простой?
Самый простой вариант: огурцы отбить, нарезать, залить смесью из соевого соуса, масла, чеснока и укропа. Минимум ингредиентов и максимум вкуса.
Как приготовить битые огурцы?
Отбейте огурцы скалкой до трещин, нарежьте крупно. Сделайте заправку из чеснока, укропа, соевого соуса, уксуса и масла. Залейте огурцы и оставьте на 30 минут в холоде.
Как сделать битые огурцы?
Положите огурец в пакет и отбейте скалкой, чтобы он раскололся. Нарежьте, смешайте с заправкой (чеснок, укроп, соевый соус, уксус, масло, специи) и дайте настояться.
Битые огурцы рецепт классический?
Классика: огурцы отбить, нарезать, заправить чесноком, укропом, соевым соусом, уксусом и маслом. Можно добавить кунжут или перец чили для пикантности.