Лук В Уксусе
🛒 Список покупок
Итого на 4 порц.: ≈ 64 ₽ · 16 ₽ на порцию
👨🍳 Пошаговое приготовление
Очистите лук и нарежьте его тонкими полукольцами.
В миске смешайте воду, уксус, сахар, соль и растительное масло. Перемешайте до полного растворения соли и сахара.
Залейте нарезанный лук маринадом и оставьте на 15 минут при комнатной температуре.
Тем временем мелко нарежьте укроп.
Добавьте к луку чёрный перец и укроп, аккуратно перемешайте.
Переложите лук в банку или контейнер и уберите в холодильник минимум на 2 часа, чтобы он хорошо промариновался.
📊 Калорийность ингредиентов
💡 Советы шефа
- Для более мягкого вкуса используйте яблочный или винный уксус, а столовый замените меньшим количеством.
- Чтобы лук был менее острым, перед маринованием ошпарьте его кипятком на 2-3 минуты.
- Храните готовый лук в холодильнике в закрытой банке до 2 недель.
Частые вопросы
Как быстро замариновать лук в уксусе?
Чтобы быстро замариновать лук, нарежьте его тонкими полукольцами, залейте смесью уксуса и воды с сахаром и солью, и оставьте минимум на 15 минут. Для мгновенного результата можно добавить горячую воду — лук будет готов через 5 минут.
Как убрать горечь из лука перед маринованием?
Чтобы убрать горечь, замочите нарезанный лук в холодной воде на 10 минут, либо ошпарьте его кипятком на 2-3 минуты. Затем слейте воду и маринуйте как обычно.
Сколько хранится маринованный лук в холодильнике?
В закрытой банке в холодильнике маринованный лук может храниться до 2-3 недель. Убедитесь, что лук полностью покрыт маринадом.