Орешки со сгущенкой
🛒 Список покупок
Итого на 4 порц.: ≈ 599 ₽ · 150 ₽ на порцию
👨🍳 Пошаговое приготовление
Смешайте в миске муку, разрыхлитель и соль. Добавьте размягченное сливочное масло, сахар и яйцо. Замесите эластичное тесто, заверните в пленку и уберите в холодильник на 20 минут.
Смажьте формочки для орешков маслом. Отщипывайте небольшие кусочки теста, формируйте шарики и выкладывайте в углубления формы.
Выпекайте в разогретой до 180°C духовке 12-15 минут до золотистого цвета. Дайте полностью остыть.
Для начинки смешайте вареную сгущенку с размягченным сливочным маслом до однородности.
Наполните половинки орешков начинкой и соедините попарно.
💡 Советы шефа
- Тесто должно быть мягким, не забивайте мукой – иначе орешки будут жесткими.
- Чтобы начинка не вытекала, смазывайте края половинок маслом перед склеиванием.
- Готовые орешки можно украсить сахарной пудрой или добавить в начинку измельченные орехи.
Частые вопросы
Как сделать орешки со сгущенкой в домашних условиях?
Замесите песочное тесто, выпеките половинки в специальной форме, наполните вареной сгущенкой с маслом и склейте.
Почему орешки получаются твердыми?
Возможно, вы переборщили с мукой или передержали в духовке. Следите за консистенцией теста и временем выпечки.
Можно ли использовать сырую сгущенку?
Лучше вареную – она гуще и не вытекает. Если используете сырую, варите банку в кастрюле 2-3 часа.
Чем заменить сливочное масло в тесте?
Маргарином, но вкус будет менее насыщенным. Масло лучше – дает песочную структуру.
Рецепт орешков с орехами – как добавить?
Добавьте в начинку измельченные грецкие орехи или арахис, перемешайте со сгущенкой.