Рулет из лаваша
🛒 Список покупок
Итого на 4 порц.: ≈ 492 ₽ · 123 ₽ на порцию
👨🍳 Пошаговое приготовление
Подготовьте лаваш: разверните на рабочей поверхности. Если края подсушены, сбрызните водой.
Равномерно намажьте творожный сыр на лаваш тонким слоем.
Нарежьте семгу тонкими ломтиками.
Огурец нарежьте тонкой соломкой, укроп мелко порубите.
Выложите на сыр листья салата, затем семгу, огурец, укроп. Сбрызните лимонным соком, поперчите.
Плотно сверните лаваш в рулет, стараясь не оставлять пустот. Заверните в пленку и уберите в холодильник на 30 минут.
Достаньте рулет, снимите пленку и нарежьте острым ножом на порционные куски толщиной 2-3 см.
📊 Калорийность ингредиентов
💡 Советы шефа
- Чтобы лаваш не ломался, используйте слегка влажное полотенце или сбрызните его водой перед сворачиванием.
- Творожный сыр можно заменить плавленым сырком, но тогда рулет будет менее нежным.
- Для хруста добавьте листья салата айсберг — они не размокают.
Частые вопросы
Можно ли заменить семгу другой рыбой?
Да, подойдет слабосоленая форель, горбуша или даже копченый лосось — вкус будет другим, но не менее вкусным.
Сколько хранится рулет из лаваша?
В холодильнике завернутым в пленку он хранится до 24 часов, но лучше подавать свежим — через сутки лаваш может размокнуть.
Как сделать рулет более сытным?
Добавьте вареные яйца, тертые на терке, или куриное филе — рулет станет более плотным и питательным.
Можно ли заменить творожный сыр сметаной?
Лучше не надо: сметана даст лишнюю влажность, и лаваш быстро размякнет. Для похожей текстуры используйте греческий йогурт.
Как красиво нарезать рулет, чтобы не развалился?
Нарезайте острым тонким ножом, предварительно охладив рулет хотя бы 30 минут. Каждый раз вытирайте лезвие влажной салфеткой.
Что делать, если лаваш рвется при сворачивании?
Слегка сбрызните его водой или положите на влажное полотенце на 1-2 минуты — станет эластичнее.
С чем подавать рулет из лаваша?
Отлично подойдет как самостоятельная закуска или с легким салатом. Можно подать с соусом из сметаны и зелени.