Творожные вафли
🛒 Список покупок
Итого на 4 порц.: ≈ 155 ₽ · 39 ₽ на порцию
👨🍳 Пошаговое приготовление
В глубокую миску выложите творог, добавьте яйца, сахар и ванильный сахар. Хорошо разотрите вилкой или пробейте погружным блендером до однородной пасты без комочков.
Всыпьте муку, разрыхлитель и соль. Перемешайте до однородности. Влейте растопленное сливочное масло и снова перемешайте. Тесто должно быть густым, как сметана.
Разогрейте вафельницу и смажьте её небольшим количеством масла. Выложите по 1-2 столовые ложки теста в центр каждой секции.
Закройте вафельницу и выпекайте 5-7 минут до золотистого цвета. Время зависит от мощности вашей вафельницы. Не открывайте крышку раньше времени, чтобы вафли не порвались.
Готовые вафли аккуратно снимите лопаткой. Подавайте горячими со сметаной, ягодами, мёдом или сгущёнкой. Можно посыпать сахарной пудрой.
💡 Советы шефа
- Творог обязательно берите не зернистый и не сухой, иначе вафли получатся жёсткими.
- Если любите более сладкие вафли, увеличьте количество сахара до 4 столовых ложек.
- Для менее калорийного варианта можно заменить часть муки на овсяные хлопья, смолотые в муку.
Частые вопросы
Можно ли использовать обезжиренный творог?
Да, можно, но вафли будут менее нежными. Лучше взять творог 5-9% жирности.
Почему вафли получились сухими?
Скорее всего, творог был слишком сухим или вы передержали вафли в вафельнице. Следите за временем.
Можно ли заменить муку на цельнозерновую?
Да, но вафли станут более плотными и менее хрустящими. Добавьте на 1 столовую ложку больше воды или молока.
Как хранить творожные вафли?
В герметичном контейнере при комнатной температуре до 2 дней или в холодильнике до 5 дней. Перед подачей разогрейте в тостере или микроволновке.
Можно ли заморозить вафли?
Да, заморозьте их в один слой, затем переложите в пакет. Размораживайте при комнатной температуре или подогревайте в тостере.
Что делать, если тесто жидкое?
Добавьте ещё 1 столовую ложку муки и перемешайте, дайте постоять 5 минут.