Арахисовая паста
🛒 Список покупок
Итого на 4 порц.: ≈ 124 ₽ · 31 ₽ на порцию
👨🍳 Пошаговое приготовление
Разогрейте духовку до 180°C. Высыпьте арахис на противень и обжарьте 10-15 минут до золотистого цвета, периодически помешивая.
Дайте орехам остыть 5 минут, затем пересыпьте в блендер или кухонный комбайн.
Измельчайте арахис в течение 2-3 минут, сначала он будет крошиться, затем начнет выделять масло и превращаться в пасту.
Добавьте мед, соль и масло. Продолжайте взбивать до получения однородной кремообразной консистенции. Если паста слишком густая, добавьте еще 1-2 ст.л. масла.
Переложите готовую пасту в стеклянную банку и храните в холодильнике.
📊 Калорийность ингредиентов
💡 Советы шефа
- Для хрустящей пасты отложите 2 ст.л. обжаренного арахиса и добавьте их в конце.
- Если хотите пасту без сахара, замените мед на стевию или просто опустите.
- Домашняя арахисовая паста хранится в холодильнике до 4 недель.
- Попробуйте добавить щепотку корицы или какао для нового вкуса.
Частые вопросы
Сколько хранится домашняя арахисовая паста?
В герметичной банке в холодильнике она хранится до 4 недель. Всегда перемешивайте перед использованием.
Можно ли использовать жареный арахис?
Да, можно, но тогда сократите время обжаривания в духовке до 5-7 минут, чтобы не пересушить.
Что делать, если паста слишком густая?
Добавьте немного растительного масла и перемешайте в блендере. Постепенно доведите до нужной консистенции.
Как сделать пасту без сахара?
Просто не добавляйте мед или сироп. Можно использовать стевию или другие подсластители по вкусу.
Можно ли заменить арахис на миндаль?
Да, технология та же, но время обжаривания может отличаться. Миндаль требует чуть больше времени в духовке.
Почему паста не получается однородной?
Возможно, вы недостаточно долго взбивали. Продолжайте измельчать, иногда это занимает до 10 минут, чтобы масло полностью высвободилось.
Сколько калорий в ложке пасты?
В столовой ложке (20 г) примерно 120-140 ккал, в основном из-за полезных жиров.