Гренки с чесноком из черного хлеба
🛒 Список покупок
Итого на 4 порц.: ≈ 320 ₽ · 80 ₽ на порцию
👨🍳 Пошаговое приготовление
Нарежьте черный хлеб ломтиками толщиной около 1 см. Если хотите гренки поменьше, разрежьте каждый ломтик пополам.
Обжарьте хлеб на сухой сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне до золотистой корочки с обеих сторон (около 2 минут на сторону).
Пока хлеб жарится, очистите чеснок и натрите его на мелкой терке или пропустите через пресс.
Смешайте тертый чеснок с растительным маслом, добавьте соль и перец.
Готовые гренки еще горячими смажьте чесночной смесью с одной стороны (или с двух, если любите поострее).
Подавайте сразу, посыпав мелко нарезанной петрушкой. Особенно вкусно с горячим борщом или как закуска к пиву.
📊 Калорийность ингредиентов
💡 Советы шефа
- Используйте слегка подсушенный вчерашний хлеб — он лучше впитывает масло и не размокает.
- Для более ароматных гренок добавьте в чесночную смесь щепотку сушеного укропа или прованских трав.
- Чтобы гренки были менее калорийными, запеките хлеб в духовке при 180°C 5-7 минут вместо жарки на масле.
Частые вопросы
как сделать гренки с чесноком из черного хлеба?
Нарежьте хлеб ломтиками, обжарьте на сковороде или в духовке. Смешайте растительное масло с давленым чесноком и солью, смажьте горячие гренки этой смесью. Подавайте сразу.
Можно ли использовать белый хлеб?
Да, но вкус будет другим: белый хлеб более мягкий и не такой ароматный. Для черного хлеба характерен насыщенный ржаной вкус, который лучше сочетается с чесноком.
Как хранить гренки?
Гренки лучше съедать сразу, пока они хрустящие. Если остались, храните их в бумажном пакете при комнатной температуре не более суток. Перед подачей можно подсушить в тостере.
Чем можно заменить растительное масло?
Подойдут оливковое масло или сливочное (для сливочного нужно меньше времени жарки, чтобы не подгорело). Можно также использовать смесь сливочного и растительного.
Как сделать гренки менее жирными?
Используйте меньше масла и запекайте хлеб в духовке, а не жарьте на сковороде. Также можно смазывать хлеб чесночной смесью с минимальным количеством масла, используя кисточку.
Почему гренки получились слишком сухими?
Возможно, вы обжаривали хлеб слишком долго или на сильном огне. Снимайте хлеб, как только он станет золотистым, а не коричневым. Также не пересушивайте хлеб перед жаркой.