Гренки с чесноком
🛒 Список покупок
Итого на 4 порц.: ≈ 305 ₽ · 76 ₽ на порцию
👨🍳 Пошаговое приготовление
Нарежьте багет ломтиками толщиной 1–1,5 см. Если хлеб мягкий, можно слегка подсушить его в духовке при 180°C 5 минут, но это не обязательно.
Чеснок очистите и мелко порубите или пропустите через пресс. Петрушку вымойте, обсушите и мелко нарежьте.
В сковороде растопите сливочное масло с растительным. У вас должна получиться смесь, на которой гренки будут жариться и не пригорать.
Обжарьте ломтики хлеба на среднем огне с обеих сторон до золотистой корочки, примерно по 1–2 минуты на сторону. Не пережаривайте — они должны остаться хрустящими снаружи и мягкими внутри.
Готовые гренки снимите со сковороды и сразу, пока горячие, натрите их свежим чесноком с обеих сторон. Чеснок будет плавиться и пропитывать хлеб ароматом.
Посолите и поперчите гренки по вкусу, посыпьте измельчённой петрушкой. Подавайте горячими.
📊 Калорийность ингредиентов
💡 Советы шефа
- Для более насыщенного вкуса можно добавить в масло щепотку сушёного чеснока или прованских трав.
- Если хотите менее калорийный вариант, запеките гренки в духовке, сбрызнув маслом, и натрите чесноком после.
- Гренки лучше всего есть в первый час после приготовления, пока они не потеряли хрусткость.
- Используйте вчерашний хлеб — он лучше держит форму и даёт более хрустящую корочку.
Частые вопросы
Как сделать гренки с чесноком из чёрного хлеба?
Чёрный хлеб тоже подойдёт, но вкус будет более грубым. Нарежьте его ломтиками, обжарьте в масле, а натирайте чесноком только с одной стороны, чтобы не перебить вкус хлеба.
Сколько времени жарить гренки на сковороде?
Обычно 1–2 минуты с каждой стороны на среднем огне до золотистой корочки. Главное — не пережарить, иначе они станут слишком сухими.
Как сделать гренки с чесноком без масла?
Масло можно заменить на сухую сковороду с антипригарным покрытием, но гренки будут менее румяными. Альтернатива — запечь их в духовке без масла, слегка сбрызнув водой для мягкости.
Какое масло лучше использовать для гренок?
Смесь сливочного и растительного масла даёт наилучший вкус и хруст. Сливочное даёт аромат, растительное предотвращает пригорание. Можно использовать только растительное, но вкус будет менее насыщенным.
Как сделать гренки с чесноком в духовке?
Разогрейте духовку до 200°C. Выложите ломтики хлеба на противень, смажьте маслом или сбрызните, запекайте 5–7 минут до хруста, затем натрите чесноком и посыпьте зеленью.
Как сделать гренки с чесноком и яйцом?
Для яичных гренок взбейте яйцо с солью и перцем, обмакните хлеб в смесь и обжарьте до золотистого цвета. После жарки натрите чесноком — получится более сытный вариант.
Гренки с чесноком: польза и вред?
Гренки — продукт калорийный из-за масла и хлеба, но в умеренных количествах они дают энергию. Чеснок полезен для иммунитета. Вред может быть при гастрите или панкреатите, а также если есть гренки в больших количествах.