Блюдо с белыми грибами
🛒 Список покупок
Итого на 4 порц.: ≈ 511 ₽ · 128 ₽ на порцию
👨🍳 Пошаговое приготовление
Очистите грибы от загрязнений, аккуратно отделите ножки от шляпок. Ножки мелко нарежьте.
Лук и чеснок мелко нарежьте. Разогрейте половину сливочного масла на сковороде и обжарьте лук с чесноком до мягкости.
Добавьте нарезанные ножки грибов к луку, посолите, поперчите и жарьте до испарения жидкости, около 7 минут.
Снимите с огня, добавьте мелко нарезанную петрушку и половину натёртого сыра, перемешайте. Начинка готова.
Нафаршируйте шляпки грибов начинкой и выложите их в форму для запекания, смазанную оставшимся маслом.
Смешайте сметану с небольшим количеством воды (примерно 50 мл), посолите, поперчите и залейте грибы.
Посыпьте грибы оставшимся сыром и запекайте в разогретой до 180°C духовке 20-25 минут до золотистой корочки.
📊 Калорийность ингредиентов
💡 Советы шефа
- Выбирайте грибы примерно одного размера, чтобы они пропеклись равномерно.
- Ножки можно заменить шампиньонами, если белых грибов недостаточно.
- Подавайте с картофельным пюре или свежим салатом.
Частые вопросы
Какое блюдо можно приготовить из белых грибов?
Из белых грибов можно приготовить множество блюд: супы, жаркое, соусы, ризотто, а также фаршированные шляпки. Этот рецепт предлагает закуску, которая отлично подойдёт для праздничного стола.
Сколько времени готовить белые грибы?
Если вы запекаете фаршированные шляпки, то время приготовления в духовке обычно составляет 20-30 минут при 180°C. Если варите суп, то грибы варятся около 20-30 минут после закипания.
Нужно ли предварительно отваривать белые грибы перед запеканием?
В этом рецепте грибы не отвариваются, так как они запекаются с соусом и успевают приготовиться. Если вы переживаете, можно бланшировать шляпки 2-3 минуты в кипящей воде, но это не обязательно.
Какие ингредиенты нужны для фаршированных белых грибов?
Вам понадобятся крупные шляпки белых грибов, лук, чеснок, сливочное масло, твёрдый сыр, сметана, петрушка, соль и перец. Это базовый набор, который можно дополнить другими овощами или зеленью.
Можно ли использовать сушёные белые грибы для этой закуски?
Сушёные грибы лучше подходят для супов и соусов. Для фарширования используйте свежие или размороженные грибы, чтобы они держали форму и имели сочную текстуру.