Блинчики на кипятке и молоке
🛒 Список покупок
Итого на 4 порц.: ≈ 133 ₽ · 33 ₽ на порцию
👨🍳 Пошаговое приготовление
В миске взбейте яйца с сахаром и солью до легкой пены.
Влейте молоко, перемешайте.
Постепенно всыпьте просеянную муку, тщательно перемешивая, чтобы не было комочков.
Влейте растительное масло, перемешайте.
Тонкой струйкой влейте крутой кипяток, интенсивно взбивая тесто венчиком. Тесто станет жидким и гладким.
Дайте тесту постоять 10 минут.
Разогрейте сковороду на сильном огне, смажьте маслом. Налейте половник теста, равномерно распределите.
Жарьте до золотистой корочки с каждой стороны примерно по 1 минуте.
Готовые блины складывайте стопкой, смазывая сливочным маслом.
📊 Калорийность ингредиентов
💡 Советы шефа
- Для более нежных блинов можно заменить часть молока на минеральную воду.
- Если любите сладкие блины, увеличьте количество сахара до 2 столовых ложек.
- Перед каждым новым блином смазывайте сковороду маслом, чтобы не прилипали.
Частые вопросы
блинчики на кипятке и молоке в дырочку рецепт
Да, именно этот рецепт. Кипяток заваривает муку, образуя при жарке мелкие дырочки. Следуйте шагам, и у вас получатся ажурные блинчики.
Почему блины рвутся?
Возможно, тесто слишком густое или мало яиц. Добавьте немного воды или молока, и еще одно яйцо.
Можно ли заменить молоко на воду?
Можно, но блины будут менее нежными. Лучше использовать смесь молока и кипятка, как в рецепте.
Как сделать блины тоньше?
Добавьте больше жидкости (кипятка или молока) до консистенции жидкой сметаны.
Сколько блинов получается из этого теста?
Около 12-15 штук диаметром 20 см, в зависимости от толщины.
Можно ли заморозить блины?
Да, готовые блины можно заморозить, переложив их пленкой. Разогревайте на сковороде или в микроволновке.
Какая сковорода лучше для блинов?
Лучше всего блинная сковорода с антипригарным покрытием и низкими бортиками.