Блины на молоке
🛒 Список покупок
Итого на 4 порц.: ≈ 109 ₽ · 27 ₽ на порцию
👨🍳 Пошаговое приготовление
В большой миске разбейте яйца, добавьте сахар, соль и взбейте венчиком до однородной пены, около 1 минуты.
Влейте половину молока (250 мл) и перемешайте. Постепенно, тонкой струйкой всыпайте просеянную муку, непрерывно мешая венчиком, чтобы не было комочков.
Добавьте оставшееся молоко и растительное масло. Перемешайте до гладкого жидкого теста. По консистенции оно должно напоминать жидкие сливки. Дайте тесту отдохнуть 10 минут.
Разогрейте сковороду (лучше блинную или антипригарную) на сильном огне. Первый раз слегка смажьте маслом. Убавьте огонь до среднего.
Половником налейте тесто на горячую сковороду, вращая её, чтобы тесто равномерно распределилось тонким слоем. Жарьте 1-2 минуты до золотистого низа.
Переверните блин лопаткой и жарьте ещё 30-60 секунд до румяных пятен. Готовый блин переложите на тарелку и смажьте сливочным маслом.
Повторите с оставшимся тестом, складывая блины стопкой. Перед каждым новым блином сковороду можно не смазывать — масла в тесте достаточно.
📊 Калорийность ингредиентов
💡 Советы шефа
- Чтобы блины были с дырочками, хорошо прогрейте сковороду и не делайте огонь слишком маленьким.
- Для более тонких блинов разбавьте тесто парой столовых ложек кипятка или молока — консистенция должна быть как у нежирных сливок.
- Если тесто кажется густым, добавьте немного молока; если жидким — муки, но по чуть-чуть.
Частые вопросы
блины на молоке рецепт
Вот классический рецепт: 500 мл молока, 2 яйца, 200 г муки, 2 ст.л. сахара, щепотка соли, 3 ст.л. растительного масла. Жарьте на раскалённой сковороде — и готово.
блины на кефире рецепт
Для блинов на кефире замените часть молока кефиром: смешайте 250 мл кефира и 250 мл молока, добавьте 0,5 ч.л. соды. Получатся более пухлые блины с дырочками.
блины рецепт на молоке
Идеальные блины на молоке: порции хватает на 4-х человек. Следуйте шагам — за 15 минут подготовки и 30 минут жарки у вас будет стопка тонких вкусных блинчиков.
блины на молоке рецепт классический
Классические блины на молоке без добавок. Яйца взбиваются с сахаром, добавляется молоко и мука, в конце — масло. Тесто отдыхает 10 минут, затем жарится.
блины на молоке с дырочками тонкие и очень вкусные рецепт
Секрет дырочек: перед жаркой хорошо разогрейте сковороду, а в тесто добавьте 1 ст.л. кипятка. Жарьте на среднем огне — пузырьки образуются мгновенно.
как приготовить блины на молоке
Начните с взбивания яиц с сахаром, затем добавьте молоко, муку, масло. Жарьте на горячей сковороде по 1-2 минуты с каждой стороны. Складывайте стопкой, смазывая маслом.
блины на кислом молоке рецепт
Если молоко скисло, добавьте в тесто 0,5 ч.л. соды, гашенной уксусом. Кислое молоко даёт более пышные блины с лёгкой кислинкой — очень вкусно!