Бурый рис
🛒 Список покупок
Итого на 4 порц.: ≈ 46 ₽ · 12 ₽ на порцию
👨🍳 Пошаговое приготовление
Промойте бурый рис под холодной проточной водой в сите, пока вода не станет прозрачной.
В кастрюле с толстым дном доведите воду до кипения, добавьте соль.
Всыпьте промытый рис в кипящую воду, перемешайте.
Когда вода снова закипит, уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и варите 35-40 минут до мягкости.
Снимите кастрюлю с огня, не открывая крышку, дайте постоять 10 минут, чтобы рис дошёл.
Добавьте сливочное масло, аккуратно перемешайте вилкой, чтобы разбить комочки.
📊 Калорийность ингредиентов
💡 Советы шефа
- Не перемешивайте рис во время варки, чтобы он не стал клейким.
- Если хотите более рассыпчатый рис, перед варкой замочите его на 30 минут в холодной воде.
- Для яркого вкуса добавьте в воду лавровый лист или щепотку куркумы.
Частые вопросы
Как приготовить бурый рис, чтобы он был мягким?
Чтобы бурый рис получился мягким, обязательно замочите его минимум на 30 минут перед варкой. Варите под крышкой на слабом огне строго 35-40 минут, а затем дайте настояться 10 минут.
Почему бурый рис горчит?
Горечь появляется, если рис долго хранился или неправильно хранился. Перед варкой тщательно промойте рис до прозрачной воды и попробуйте замочить на ночь.
Сколько варить бурый рис?
Обычно бурый рис варят 35-40 минут после закипания на медленном огне. Время может немного варьироваться в зависимости от сорта, поэтому ориентируйтесь на готовность: рис должен быть мягким, но не разваренным.
Нужно ли замачивать бурый рис перед варкой?
Замачивание не обязательно, но оно сокращает время варки на 10-15 минут и делает рис более нежным. Если спешите, можно просто хорошо промыть.
Какой бурый рис лучше купить?
Выбирайте рис с целыми зёрнами, без трещин и мусора. Хорошо зарекомендовали себя сорта длиннозёрного бурого риса, например, индийский или тайский.
Можно ли варить бурый рис в мультиварке?
Да, это удобно. Пропорции те же: на 1 часть риса 2 части воды. Режим «Рис» или «Крупы» на 40-50 минут.
С чем подавать бурый рис?
Бурый рис отлично сочетается с овощным рагу, курицей, рыбой или грибами. Можно просто полить соевым соусом и посыпать кунжутом.