Молочная рисовая каша
🛒 Список покупок
Итого на 4 порц.: ≈ 72 ₽ · 18 ₽ на порцию
👨🍳 Пошаговое приготовление
Тщательно промойте рис в холодной воде, пока вода не станет прозрачной. Это уберёт лишний крахмал и каша будет рассыпчатой.
В кастрюле с толстым дном смешайте промытый рис, воду и доведите до кипения на среднем огне.
Варите рис на среднем огне, не накрывая крышкой, пока вода почти полностью не впитается (около 7-10 минут). Периодически помешивайте.
Влейте горячее молоко (можно просто подогреть), добавьте сахар и соль. Перемешайте.
Уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и варите ещё 15-20 минут, периодически помешивая, до мягкости риса.
Снимите кашу с огня, добавьте сливочное масло и перемешайте. Дайте настояться под крышкой ещё 5 минут.
📊 Калорийность ингредиентов
💡 Советы шефа
- Используйте круглозерный рис — он более клейкий и каша получается нежнее.
- Если хотите более жидкую кашу, добавьте ещё немного молока в процессе варки.
- Подавайте с ягодами, орехами или мёдом — будет ещё вкуснее!
- Для аромата можно добавить стручок ванили или палочку корицы в кипящее молоко.
Частые вопросы
Сколько варить рисовую кашу на молоке?
Обычно после добавления молока варится на медленном огне 15-20 минут до готовности риса. Если рис предварительно отварить в воде, время сокращается.
Как сварить рисовую кашу на молоке без комочков?
Чтобы избежать комочков, тщательно промойте рис и вводите молоко постепенно, постоянно помешивая. Лучше использовать кастрюлю с толстым дном и варить на медленном огне.
Почему рисовая каша пригорает?
Пригорание происходит из-за недостатка жидкости или слишком сильного огня. Варите на минимальном огне и периодически помешивайте, особенно в конце варки.
Какая калорийность молочной рисовой каши?
Калорийность примерно 230 ккал на 100 г, в зависимости от жирности молока и количества сахара. Можно уменьшить калорийность, используя обезжиренное молоко и меньше сахара.
Можно ли сварить рисовую кашу на молоке без сахара?
Да, можно. Сахар добавляйте по вкусу или замените мёдом, сгущёнкой или фруктами. Без сахара каша будет пресной, но её можно подсолить и подать с овощами или сыром.
Как исправить пересоленную рисовую кашу?
Если пересолили, добавьте немного молока или воды и поварите ещё 5 минут. Также можно положить кусочек сливочного масла или добавить сахар, чтобы сбалансировать вкус.
Можно ли варить рисовую кашу на молоке с добавками?
Конечно, добавьте изюм, курагу, тыкву, яблоки или орехи в начале варки для аромата и вкуса. Каша станет ещё сытнее и полезнее.