Чесночные стрелки
🛒 Список покупок
Итого на 4 порц.: ≈ 118 ₽ · 30 ₽ на порцию
👨🍳 Пошаговое приготовление
Подготовьте чесночные стрелки: обрежьте соцветия и нижнюю жесткую часть, затем нарежьте стрелки на кусочки длиной 3-4 см.
Промойте стрелки холодной водой и дайте стечь лишней жидкости.
Разогрейте сковороду на среднем огне, добавьте растительное и сливочное масло.
Выложите стрелки на сковороду и обжаривайте, помешивая, 5-7 минут до мягкости и легкого золотистого цвета.
Добавьте соль, перец, лимонный сок и мелко нарезанный укроп. Если любите, добавьте выдавленный чеснок.
Перемешайте и готовьте еще 1-2 минуты, чтобы ароматы объединились.
Снимите с огня и подавайте горячими как гарнир или отдельную закуску. Для заготовок на зиму: остудите и разложите по стерилизованным банкам, залейте оставшимся маслом и закатайте.
📊 Калорийность ингредиентов
💡 Советы шефа
- Не пережаривайте стрелки — они должны остаться слегка хрустящими.
- Для зимней заготовки используйте только свежие, молодые стрелки.
- Пропущенный через мясорубку вариант с укропом и маслом хранится до 6 месяцев в холодильнике.
Частые вопросы
Как приготовить чесночные стрелки на зиму через мясорубку?
Обжарьте стрелки, пропустите через мясорубку, смешайте с укропом и солью, разложите по банкам и залейте растопленным сливочным маслом. Храните в холодильнике до 6 месяцев.
Чесночные стрелки рецепты приготовления: как лучше жарить?
На сильном огне с смесью сливочного и растительного масла 5-7 минут. Не пересушите — мягкие, но не кашицеобразные.
Можно ли заморозить чесночные стрелки?
Да. Промойте, обсушите, нарежьте и заморозьте в пакетах. Перед готовкой не размораживайте — сразу кладите на сковороду.
Чесночные стрелки рецепты приготовления на зиму: какой способ самый популярный?
Маринование или засолка с уксусом, солью и специями. Хранятся в погребе или холодильнике до года.
Как приготовить чесночные стрелки на зиму с укропом и маслом?
Обжарьте стрелки, измельчите блендером с укропом и солью, смешайте с растопленным маслом и закатайте в банки. Отличная заправка для супов.