Гречневая каша
🛒 Список покупок
Итого на 4 порц.: ≈ 111 ₽ · 28 ₽ на порцию
👨🍳 Пошаговое приготовление
Переберите гречку, удаляя мусор и чёрные зёрна. Промойте крупу под холодной водой до прозрачности. Откиньте на сито, дайте стечь.
Разогрейте сухую сковороду с толстым дном на среднем огне. Высыпьте гречку и обжаривайте, помешивая, 3–4 минуты до появления орехового аромата и лёгкого потрескивания.
В кастрюлю с толстым дном налейте воду, добавьте соль и лавровый лист. Доведите до кипения.
Всыпьте обжаренную гречку в кипящую воду. Перемешайте, убавьте огонь до минимума. Накройте крышкой и варите 15 минут без помешивания.
Снимите кастрюлю с огня, не открывая крышку. Укутайте полотенцем и дайте настояться 10 минут.
Добавьте сливочное масло и аккуратно перемешайте вилкой, чтобы каша стала рассыпчатой. Удалите лавровый лист.
Подавайте горячей как гарнир или самостоятельное блюдо, посыпав зеленью по желанию.
📊 Калорийность ингредиентов
💡 Советы шефа
- Для рассыпчатости гречку обязательно обжаривайте перед варкой.
- Не перемешивайте кашу во время варки — пар должен равномерно распределяться.
- Используйте соотношение гречки и воды 1:2 для идеальной консистенции.
- Дайте каше настояться после выключения — это сделает её ещё вкуснее.
Частые вопросы
Как приготовить гречневую кашу, чтобы она была рассыпчатой?
Обжарьте сухую гречку перед варкой и строго соблюдайте пропорцию 1:2 (крупа:вода). После закипания варите на слабом огне под крышкой, не перемешивая.
Сколько варить гречневую кашу?
После закипания варите на медленном огне 15 минут. Затем дайте настояться под крышкой ещё 10 минут без нагрева.
Какие пропорции гречки и воды для каши?
На 1 стакан гречки (200 мл) берите 2 стакана воды (400 мл). Это классическое соотношение для рассыпчатой каши.
Можно ли варить гречку в мультиварке?
Да, в мультиварке гречку готовят в режиме «Крупа» или «Гречка» с теми же пропорциями. Обычно требуется 25–30 минут.
Как сделать гречку ещё вкуснее?
Добавьте при варке лавровый лист или зубчик чеснока, а в готовую кашу — сливочное масло и обжаренный лук с грибами.