Коктейль Маргарита
🛒 Список покупок
Итого на 1 порц.: ≈ 56 ₽ · 56 ₽ на порцию
👨🍳 Пошаговое приготовление
Насыпьте соль на плоскую тарелку. Смажьте край бокала долькой лайма и окуните в соль, чтобы получилась ровная каёмка. Наполните бокал льдом до краёв.
Налейте в шейкер текилу, ликёр Triple Sec и свежевыжатый сок лайма. Добавьте лёд (примерно 5-6 кубиков).
Энергично встряхивайте шейкер 15-20 секунд, чтобы напиток хорошо охладился и смешался.
Процедите напиток через стрейнер в подготовленный бокал со льдом. Сверху украсьте долькой лайма.
💡 Советы шефа
- Используйте только свежевыжатый сок лайма — из бутылки будет горчить.
- Для более мягкого вкуса замените половину текилы на серебряную репосадо.
- Лёд должен быть крупным и сухим, чтобы не разбавлять напиток.
- Если нет шейкера, смешайте ингредиенты в стакане с толстым дном и процедите через ситечко.
Частые вопросы
Какой алкоголь нужен для Маргариты?
Классический рецепт требует серебряную текилу (без выдержки) и апельсиновый ликёр Triple Sec, например Куантро. Можно использовать и другую текилу, но серебряная даёт самый чистый вкус.
Можно ли заменить лайм лимоном?
Да, но вкус будет другим — менее ярким и более кислым. Лайм добавляет характерную цитрусовую свежесть, лимон сделает напиток больше похожим на лимонад.
Сколько градусов в Маргарите?
Крепость классической Маргариты — около 18-22% в зависимости от пропорций. Если вы используете 50 мл текилы (38-40%) и 25 мл ликёра (30-40%), сок снижает крепость примерно вдвое.
Как сделать солёную каёмку?
Проведите долькой лайма по краю бокала, затем окуните край в тарелку с солью. Слегка стряхните лишнее. Используйте крупную соль, чтобы она не быстро растаяла.
Почему Маргарита мутная?
Мутность даёт сок лайма, особенно если он не процежен. Если хотите прозрачный напиток, используйте только концентрированный ликёр и процедите через мелкое сито.
Какой бокал нужен для Маргариты?
Идеален классический бокал Маргарита на ножке с широким верхом. Можно также подавать в роксе или стакане для виски — главное, чтобы был широкий край для солёной каёмки.
Сколько хранится приготовленная Маргарита?
Смешанный коктейль лучше выпить сразу — лёд тает, и вкус разбавляется. В холодильнике без льда можно хранить не более часа, но свежеприготовленный всегда вкуснее.