Крылышки терияки
🛒 Список покупок
Итого на 4 порц.: ≈ 457 ₽ · 114 ₽ на порцию
👨🍳 Пошаговое приготовление
Крылышки промойте, обсушите бумажными полотенцами, разрежьте на три части (кончики оставьте для бульона).
В миске смешайте соевый соус, мёд, мелко натёртый чеснок и имбирь. Залейте крылышки маринадом, перемешайте и оставьте на 15 минут.
Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне. Обжаривайте крылышки по 5-7 минут с каждой стороны до золотистой корочки.
Вылейте оставшийся маринад в сковороду, убавьте огонь до минимума и тушите крылышки под крышкой ещё 15 минут, периодически переворачивая.
Снимите крышку и готовьте ещё 5 минут на среднем огне, пока соус не загустеет и не покроет крылышки глянцем.
Переложите крылышки на блюдо, полейте оставшимся соусом, посыпьте кунжутом и мелко нарезанным луком.
📊 Калорийность ингредиентов
💡 Советы шефа
- Для более хрустящей корочки можно запечь крылышки в духовке 15 минут при 200°C после обжарки.
- Не пережаривайте мёд — если соус начнёт горчить, добавьте немного воды.
- Мариновать крылышки лучше от 30 минут до 2 часов, но и 15 минут дадут хороший результат.
- Если любите острее, добавьте в маринад щепотку красного перца чили.
Частые вопросы
Крылышки терияки рецепт
Простой рецепт: замаринуйте крылья в смеси соевого соуса, мёда, чеснока и имбиря, обжарьте до золотистости, затем тушите в маринаде до загустения. Подавайте с кунжутом и зелёным луком.
Сколько калорий в крылышках терияки?
В одной порции примерно 320 ккал, 24 г белка, 18 г жира и 18 г углеводов. Калорийность зависит от размера крыльев и количества мёда.
Какие крылышки лучше для терияки?
Берите целые крылышки или отдельные части (плечо и предплечье). Они сочнее, чем только кончики, и хорошо держат форму при тушении.
Можно ли запечь крылышки в духовке?
Да, запекайте их в духовке при 200°С около 25 минут, периодически поливая маринадом. Для хрустящей корочки включите режим гриль в конце.
Как сделать соус терияки гуще?
Если соус жидкий, после тушения снимите крылышки, а соус уварите ещё 2-3 минуты на сильном огне, помешивая, до желаемой консистенции.