Курица по-французски
🛒 Список покупок
Итого на 4 порц.: ≈ 453 ₽ · 113 ₽ на порцию
👨🍳 Пошаговое приготовление
Куриное филе нарезать порционными кусочками толщиной 1-1.5 см, слегка отбить, посолить и поперчить.
Лук нарезать полукольцами, шампиньоны — пластинами, чеснок измельчить.
На сковороде разогреть масло, обжарить лук до золотистости (5 минут).
Добавить грибы, обжаривать до выпаривания жидкости, затем добавить чеснок и прованские травы, готовить ещё 2 минуты.
В форму для запекания выложить курицу, сверху равномерно распределить луково-грибную смесь.
Сметану смешать с небольшим количеством соли и перца, полить этой смесью курицу с грибами.
Посыпать тёртым сыром и поставить в разогретую до 180°C духовку на 25 минут до румяной корочки.
📊 Калорийность ингредиентов
💡 Советы шефа
- Чтобы курица была сочнее, выбирайте филе с кожей и не пережаривайте её в духовке.
- Сыр берите хорошо плавящийся, например, гауду или эмменталь — корочка будет аппетитной.
- Перед подачей дайте блюду постоять 5 минут, чтобы оно слегка застыло и легче нарезалось.
Частые вопросы
Курица по-французски рецепт
Курица по-французски — это запечённое куриное филе под грибами, луком и сыром со сметанным соусом. Наш рецепт с пошаговым описанием и фото поможет вам приготовить его идеально.
Сколько калорий в курице по-французски?
В одной порции (примерно 250 г) около 450 калорий, 35 г белка, 30 г жиров и 10 г углеводов.
Как приготовить курицу по-французски без грибов?
Можно заменить шампиньоны на баклажаны или кабачки, нарезанные кубиками. Или просто увеличить количество лука — будет тоже вкусно.
Можно ли использовать майонез вместо сметаны?
Да, но вкус будет более жирным и калорийным. Если берёте майонез, выбирайте постный, чтобы не перебить вкус курицы.
Как сделать, чтобы сыр не пригорал?
Не ставьте форму слишком высоко и следите за готовностью. Если сыр начинает гореть, накройте форму фольгой за 10 минут до конца.