Маринованный лук
🛒 Список покупок
Итого на 4 порц.: ≈ 51 ₽ · 13 ₽ на порцию
👨🍳 Пошаговое приготовление
Лук очистите и нарежьте тонкими полукольцами. Чем тоньше, тем быстрее промаринуется.
Укроп мелко нарубите.
В миске смешайте воду, уксус, сахар, соль, масло, перец и лавровый лист. Перемешайте до растворения сахара и соли.
Сложите лук и укроп в стеклянную банку или миску. Залейте маринадом.
Закройте крышкой и уберите в холодильник минимум на 30 минут. Чем дольше стоит, тем насыщеннее вкус.
💡 Советы шефа
- Для более мягкого вкуса используйте красный лук или обдайте нарезанный лук кипятком перед маринованием.
- Лавровый лист можно заменить щепоткой сушёного орегано или тимьяна.
- Маринованный лук хранится в холодильнике до 2 недель в герметичной таре.
Частые вопросы
Маринованный лук рецепт — как сделать, чтобы был хрустящим?
Чтобы лук остался хрустящим, не перебарщивайте с уксусом и не держите его в маринаде дольше 2 часов. Также можно добавить кубик льда при заливке.
Лук маринованный рецепт — сколько уксуса нужно?
Классический пропорции: на 2 средних луковицы — 3 столовые ложки 9% уксуса. Если хотите менее кислый вкус, уменьшите до 2 ложек.
Как сделать маринованный лук без уксуса?
Замените уксус лимонным соком (2 ст.л. сока на 1 ст.л. воды) или используйте натуральный яблочный уксус для более мягкого вкуса.
Маринованный лук рецепт быстрый за 15 минут?
Да, нарежьте лук тонко, залейте горячим маринадом (нагрейте воду с уксусом и специями до кипения) и оставьте на 15 минут. Лук будет готов сразу.
Сколько хранится маринованный лук в холодильнике?
В герметичной банке лук хранится до 2 недель. Со временем он становится мягче, но не портится.
Маринованный лук к шашлыку — какой лук лучше?
Красный лук менее острый и слаще, поэтому лучше всего подходит к шашлыку. Можно смешать красный и белый лук для разнообразия.