Марокканский чай
🛒 Список покупок
Итого на 4 порц.: ≈ 159 ₽ · 40 ₽ на порцию
👨🍳 Пошаговое приготовление
Залейте чайные листья небольшим количеством кипятка (примерно 50 мл), чтобы промыть и раскрыть их. Слейте эту воду.
Залейте чай оставшимся кипятком (450 мл) в чайнике. Оставьте настаиваться 2 минуты.
Добавьте сахар и перемешайте до полного растворения.
Добавьте веточки мяты (можно слегка помять их в руках для аромата). Дайте настояться еще 2 минуты.
Разлейте чай по стаканам, процеживая через ситечко. Подавайте горячим.
📊 Калорийность ингредиентов
💡 Советы шефа
- Используйте свежую мяту — это главный секрет аромата.
- Для аутентичности подавайте чай в высоких стаканах с пенкой: переливайте его из стакана в стакан несколько раз.
- Количество сахара регулируйте по вкусу, но настоящий марокканский чай очень сладкий.
Частые вопросы
Какой чай лучше использовать для марокканского чая?
Традиционно используется зеленый порошковый чай, например, порох. Он дает терпкость и хорошо сочетается с мятой.
Можно ли использовать сушеную мяту?
Лучше свежая, но если нет, возьмите сушеную, уменьшив количество до 1 столовой ложки на заварку.
Как сделать пенку в марокканском чае?
Чтобы появилась пенка, нужно несколько раз налить чай из стакана в чайник с высоты, как это делают марокканцы.
Можно ли приготовить марокканский чай без сахара?
Можно, но это будет не совсем аутентично. Сахар — важный компонент, но вы можете использовать мед или стевию.
Сколько раз можно заваривать зеленый чай?
Зеленый чай можно заваривать до 3 раз, но для марокканского чая обычно используют одну заварку.
Какую посуду лучше использовать?
Идеален чайник из нержавейки или классический марокканский с длинным носиком, чтобы высоко лить чай.
Как правильно подавать марокканский чай?
Подавайте в маленьких стаканах, наливая с высоты, чтобы образовалась пенка. Обычно к чаю подают финики или сладости.