Наливка из черной смородины
🛒 Список покупок
Итого на 4 порц.: ≈ 749 ₽ · 187 ₽ на порцию
👨🍳 Пошаговое приготовление
Переберите и промойте смородину, обсушите на полотенце. Удалите веточки и листики.
Сложите ягоды в банку, залейте водкой так, чтобы она полностью покрывала смородину. Закройте крышкой и оставьте на 2 недели в тёмном месте при комнатной температуре.
Через 2 недели слейте настойку через марлю или сито в отдельную ёмкость. Ягоды можно слегка отжать.
Из воды и сахара сварите сироп: доведите до кипения, проварите 5 минут, снимите пену. Остудите до комнатной температуры.
Смешайте охлаждённый сироп с настойкой. Перемешайте.
Разлейте готовую наливку по бутылкам, плотно закройте. Дайте постоять в холодильнике 3-4 дня для улучшения вкуса.
💡 Советы шефа
- Используйте свежую или замороженную смородину — вкус получится одинаково ярким.
- Если любите послаще, увеличьте количество сахара до 400 г.
- Для более мягкого вкуса можно заменить водку самогоном или разбавленным спиртом.
Частые вопросы
Как приготовить наливку из черной смородины на водке в домашних условиях?
Возьмите 500 г смородины, 750 мл водки, 300 г сахара и 200 мл воды. Ягоды залейте водкой и настаивайте 2 недели. Затем процедите, смешайте с сахарным сиропом и дайте постоять 3-4 дня.
Какой рецепт наливки из черной смородины самый простой?
Самый простой: перемешайте 500 г смородины с 300 г сахара, залейте 750 мл водки, закройте банку и настаивайте 2 недели. Затем процедите — и готово.
Сколько настаивать наливку из черной смородины?
Оптимальное время — 2 недели при комнатной температуре в тёмном месте. Если настаивать дольше (до месяца), вкус станет более насыщенным.
Можно ли использовать замороженную смородину для наливки?
Да, замороженную смородину не нужно размораживать — сразу заливайте водкой. Вкус будет таким же ярким, как из свежей.
Как сделать наливку из черной смородины без водки?
Вместо водки можно взять спирт, разбавленный до 40-45%, или самогон. Наливка на спирту получается крепче, её можно дополнительно разбавить сиропом.
Почему наливка из черной смородины мутная?
Мутность появляется из-за мякоти ягод. Чтобы напиток был прозрачным, после процеживания дайте ему отстояться 2-3 дня и аккуратно слейте осадок.