Наливка из красной смородины
🛒 Список покупок
Итого на 4 порц.: ≈ 570 ₽ · 143 ₽ на порцию
👨🍳 Пошаговое приготовление
Ягоды красной смородины промойте и обсушите. Переберите, удаляя веточки и испорченные плоды.
Сложите ягоды в банку, засыпьте сахаром и слегка подавите деревянной толкушкой, чтобы выделился сок.
Залейте водкой и водой, перемешайте. Закройте банку крышкой.
Уберите банку в тёмное прохладное место на 3-4 недели. Раз в 3 дня встряхивайте.
Готовую наливку процедите через марлю или мелкое сито, отожмите ягоды.
Разлейте по бутылкам и храните в холодильнике. Перед подачей охладите.
📊 Калорийность ингредиентов
💡 Советы шефа
- Если любите более сладкую наливку, увеличьте количество сахара до 350 г.
- Для более насыщенного вкуса выдержите напиток 5-6 недель.
- Используйте качественную водку без добавок — это основа вкуса.
- Перед подачей можно добавить лёд или веточку мяты.
Частые вопросы
Наливка из красной смородины в домашних условиях простой рецепт
Этот рецепт максимально прост: всего 4 ингредиента, не требует варки или сложного оборудования. Смешайте ягоды, сахар, водку и воду, настаивайте месяц — и наслаждайтесь.
Сколько настаивать наливку из красной смородины?
Оптимальное время — 3-4 недели, но можно и 5-6 недель для более глубокого вкуса. Важно настаивать в темноте и прохладе.
Можно ли использовать замороженную смородину?
Да, замороженная смородина тоже подходит. Размораживать её не нужно — сразу засыпайте сахаром и заливайте водкой.
Как сделать наливку менее крепкой?
Увеличьте количество воды или уменьшите водку. Например, на 500 г ягод возьмите 300 мл водки и 350 мл воды.
Почему наливка мутная?
Мутность может быть из-за плохой фильтрации. Процедите через несколько слоёв марли или ватный фильтр.
Можно ли заменить водку самогоном?
Да, самогон двойной перегонки подойдёт, но он может придать свой аромат. Лучше брать нейтральный спирт.