Нежный салат
🛒 Список покупок
Итого на 4 порц.: ≈ 230 ₽ · 58 ₽ на порцию
👨🍳 Пошаговое приготовление
Куриное филе залейте холодной водой, доведите до кипения, посолите и варите 20 минут до готовности. Затем остудите прямо в бульоне, чтобы мясо осталось сочным.
Яйца сварите вкрутую (10 минут после закипания), слейте горячую воду, залейте холодной и остудите. Очистите.
Огурцы вымойте, обсушите. Если кожица грубая, можно очистить. Нарежьте мелким кубиком.
Остывшее куриное филе нарежьте небольшими кубиками.
Яйца нарежьте кубиками такого же размера, как и остальные ингредиенты.
Укроп мелко нарежьте. Смешайте в миске сметану, горчицу, добавьте соль и перец по вкусу. Это будет заправка, но пока не перемешивайте её с салатом.
В большой миске соедините курицу, огурцы, яйца и укроп. Добавьте заправку, аккуратно перемешайте.
Попробуйте салат, при необходимости добавьте соль. Уберите в холодильник на 15–20 минут, чтобы он настоялся.
📊 Калорийность ингредиентов
💡 Советы шефа
- Чтобы курица получилась сочнее, не вынимайте её из бульона сразу — дайте остыть в нём.
- Огурцы выбирайте плотные и хрустящие, они придадут салату свежесть.
- Если хотите пикантности, добавьте щепотку чеснока в заправку.
Частые вопросы
Можно ли заменить курицу индейкой?
Да, филе индейки отлично подойдёт. Оно более сухое, поэтому следите за временем варки — достаточно 15 минут после закипания.
Как сделать салат более лёгким?
Используйте сметану пониженной жирности, например 10%, и не добавляйте горчицу. Также можно заменить сметану натуральным йогуртом без добавок.
Сколько хранится готовый салат?
В холодильнике в закрытой ёмкости салат можно хранить до 12 часов. Но лучше съесть его свежим, пока огурцы не пустили сок.
Можно ли добавить сыр?
Да, твёрдый сыр, натёртый на крупной тёрке, добавит пикантности. Добавляйте его в салат перед подачей.
Чем заправить, если нет сметаны?
Подойдёт майонез, но салат станет калорийнее. Также можно использовать смесь оливкового масла и лимонного сока в пропорции 2:1.
Нужно ли убирать кожу с огурцов?
Это по желанию. Если огурцы молодые, кожица тонкая и не горчит, можно оставить. Для нежности салата лучше очистить.