Салат-бургер с фаршем
🛒 Список покупок
Итого на 4 порц.: ≈ 623 ₽ · 156 ₽ на порцию
👨🍳 Пошаговое приготовление
Лук очистите и нарежьте мелкими кубиками. Смешайте с фаршем, посолите, поперчите и хорошо вымесите.
Сформируйте небольшие котлетки (например, по 100 г каждая) и обжарьте на разогретой с растительным маслом сковороде по 4-5 минут с каждой стороны до золотистой корочки и полной готовности.
Пока котлеты жарятся, нарежьте помидоры кубиками, огурцы — соломкой, листья салата нарвите руками, сыр натрите на крупной тёрке.
Хлеб для бургеров нарежьте кубиками и подсушите на сухой сковороде до хруста.
В небольшой миске смешайте кетчуп, горчицу и майонез — это будет соус.
В большой салатнице смешайте салатные листья, помидоры, огурцы и гренки. Добавьте обжаренные котлеты (можно нарезать их крупными кусками), посыпьте сыром и полейте соусом.
Аккуратно перемешайте салат и сразу подавайте, пока гренки хрустящие.
📊 Калорийность ингредиентов
💡 Советы шефа
- Для сочности котлет добавьте в фарш немного ледяной воды или тёртый лук.
- Если любите острее, добавьте в соус немного острого соуса или перца чили.
- Гренки можно заменить кубиками подсушенного белого хлеба или готовыми сухариками.
- Салат лучше всего подавать сразу после заправки, чтобы гренки не размокли.
Частые вопросы
Можно ли использовать куриный фарш?
Да, куриный фарш тоже подойдёт, но тогда салат будет менее калорийным. Просто обжаривайте котлеты до готовности, они готовятся быстрее говяжьих.
Чем заменить маринованные огурцы?
Можно взять свежие огурцы, но тогда вкус будет менее пикантным. Также подойдут корнишоны или каперсы.
Как хранить салат?
Салат лучше съесть сразу, так как гренки размокнут. Если остался, храните в холодильнике без заправки и без гренок, а перед подачей добавьте их.
Можно ли приготовить салат без хлеба?
Да, можно заменить хлеб на сухарики или вообще исключить. Тогда блюдо будет менее сытным, но всё равно вкусным.
Как сделать соус более сливочным?
Добавьте в соус немного сметаны или йогурта вместо части майонеза.
Можно ли добавить другие овощи?
Конечно, подойдут свежий перец, кукуруза, морковь по-корейски — экспериментируйте.
Сколько калорий в порции?
В одной порции примерно 650 ккал. Если хотите снизить калорийность, используйте куриный фарш и меньше майонеза.