Облепиховый чай из замороженной облепихи
🛒 Список покупок
Итого на 4 порц.: ≈ 880 ₽ · 220 ₽ на порцию
👨🍳 Пошаговое приготовление
Достаньте замороженную облепиху из морозилки и дайте ей постоять 5 минут при комнатной температуре. Не размораживайте полностью.
Имбирь очистите и нарежьте тонкими ломтиками.
В кастрюлю налейте холодную воду, добавьте облепиху, имбирь, палочку корицы и гвоздику. Доведите до кипения на среднем огне.
Убавьте огонь до минимума и варите 10 минут, слегка разминая ягоды ложкой, чтобы они отдали сок.
Снимите чай с огня, выжмите сок из половинки лимона, добавьте мёд по вкусу и перемешайте до растворения мёда.
Процедите чай через мелкое сито или марлю, чтобы убрать косточки и кусочки имбиря.
Разлейте чай по чашкам, украсьте листиком мяты и подавайте горячим или тёплым.
📊 Калорийность ингредиентов
💡 Советы шефа
- Для более насыщенного вкуса можно добавить апельсиновую цедру или звёздочку бадьяна.
- Если любите кислинку, не добавляйте много мёда — облепиха сама по себе кислая.
- Не кипятите чай слишком долго после добавления мёда, иначе он потеряет полезные свойства.
- Замороженную облепиху можно не размораживать перед варкой, просто бросьте ягоды сразу в кастрюлю.
Частые вопросы
Сколько можно хранить облепиховый чай в холодильнике?
Чай можно хранить в холодильнике в закрытой ёмкости до 3 дней. Перед употреблением его нужно разогреть.
Можно ли использовать сушёную облепиху вместо замороженной?
Да, можно. Сушёной облепихи потребуется около 70 г, и её нужно залить кипятком и настоять 30 минут, прежде чем варить.
Чем заменить мёд, если его нет?
Мёд можно заменить сахаром, кленовым сиропом или стевией по вкусу. Сахар добавляйте в конце варки.
Можно ли пить облепиховый чай при беременности?
Облепиха богата витаминами, но в больших количествах может вызвать аллергию. Лучше проконсультироваться с врачом.
Почему чай получился горьковатым?
Горечь могут давать косточки облепихи или перебор имбиря. Старайтесь не раздавливать ягоды слишком сильно и соблюдайте рецептуру.
Как сделать чай более сладким?
Добавьте больше мёда или сахара по вкусу. Можно также добавить несколько долек яблока или груши при варке.