Оладьи из кабачков
🛒 Список покупок
Итого на 4 порц.: ≈ 106 ₽ · 27 ₽ на порцию
👨🍳 Пошаговое приготовление
Кабачки помойте, обсушите. Если кабачки молодые, кожицу можно не счищать. Натрите их на крупной тёрке вместе с луком.
Посолите натёртые овощи и оставьте на 5–10 минут. Затем отожмите лишний сок руками или через марлю – это обязательный шаг, чтобы оладьи не растекались и были плотными.
В отжатую массу добавьте яйцо, мелко нарезанный укроп, пропущенный через пресс чеснок, муку и перец. Хорошо перемешайте до однородности.
Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне. Ложкой выкладывайте небольшие лепёшки из теста, обжаривайте с одной стороны 3–4 минуты до золотистой корочки.
Переверните оладьи, накройте сковороду крышкой и готовьте ещё 3–4 минуты до готовности. Крышка помогает пропарить серединку.
Готовые оладьи выложите на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки масла. Подавайте горячими со сметаной или чесночным соусом.
📊 Калорийность ингредиентов
💡 Советы шефа
- Чтобы оладьи получились более пышными, добавьте щепотку соды, гашеной уксусом.
- Если вы используете старые кабачки, обязательно снимите кожуру и удалите семена.
- Для хрустящей корочки часть муки замените манкой, дайте тесту постоять 10 минут.
- Лук добавлять не обязательно, но с ним вкус становится ярче и сочнее.
Частые вопросы
оладьи из кабачков на сковороде самый вкусный и простой рецепт
Этот рецепт как раз самый вкусный и простой: минимум ингредиентов, быстрая подготовка, и результат отличный. Главный секрет – тщательно отжать сок из кабачков.
как приготовить оладьи из кабачков
Все просто: натереть кабачки, отжать сок, добавить яйцо, муку, соль, перец и зелень по желанию. Жарить на сковороде с маслом под крышкой до золотистой корочки.
оладьи из кабачков на сковороде рецепты
Есть много вариаций: с сыром, чесноком, зеленью или без муки. Базовый рецепт вы найдете здесь, а экспериментировать можно, добавляя тертый сыр или мелко нарезанную ветчину.
оладьи из кабачков на сковороде самый вкусный и простой рецепт с мукой и яйцом
Именно такой рецепт и представлен: кабачки, яйцо, мука, соль, перец. Быстро, просто и очень вкусно. Совет: не перебарщивайте с мукой, чтобы оладьи были нежными.
оладьи из кабачков на сковороде самый вкусный и простой рецепт с мукой и яйцом пошаговый
Пошаговый рецепт с фото описан выше. Следуйте шагам: натереть, отжать, смешать, обжарить. Обязательно попробуйте подать со сметаной – классика.
рецепт оладьи из кабачков
Лучший рецепт: возьмите молодые кабачки, яйцо, немного муки, зелень и чеснок. Отожмите сок, чтобы оладьи не были водянистыми, и жарьте под крышкой – получатся сочными внутри и хрустящими снаружи.
оладьи из печени говяжьей рецепт
Извините, это рецепт кабачковых оладий. Для говяжьей печени нужны другие ингредиенты. Поищите отдельный рецепт.