Печенье кукис
🛒 Список покупок
Итого на 4 порц.: ≈ 167 ₽ · 42 ₽ на порцию
👨🍳 Пошаговое приготовление
Разогрейте духовку до 180°C. Застелите противень пергаментной бумагой.
В миске смешайте муку, разрыхлитель и соль.
В другой миске взбейте мягкое сливочное масло с сахаром до кремообразного состояния (около 2 минут).
Добавьте яйцо и ванильный экстракт, взбейте до однородности.
Всыпьте мучную смесь в масляную и аккуратно перемешайте лопаткой до объединения.
Добавьте шоколадные капли и перемешайте, чтобы они равномерно распределились.
Сформируйте из теста шарики размером с грецкий орех и выложите на противень на расстоянии 5 см друг от друга.
Выпекайте 10–12 минут до золотистого края. Не пересушите — середина должна остаться мягкой.
Дайте печенью остыть на противне 5 минут, затем переложите на решётку.
📊 Калорийность ингредиентов
💡 Советы шефа
- Для максимальной мягкости используйте масло комнатной температуры.
- Кукисы будут ещё вкуснее, если дать тесту постоять в холодильнике 30 минут.
- Не выпекайте дольше 12 минут — пересушенное печенье уже не исправить.
- Попробуйте добавить щепотку морской соли сверху перед выпечкой для контраста вкуса.
Частые вопросы
Почему моё печенье растекается?
Скорее всего, масло слишком тёплое или хватило муки. Попробуйте слегка охладить тесто перед выпечкой, а также точнее отмерять муку, не утрамбовывая её.
Можно ли заменить шоколадные капли на плитку шоколада?
Да, конечно. Просто поломайте шоколад на кусочки или порубите ножом. Это не повлияет на текстуру печенья, только на вкус.
Как хранить готовое печенье?
Храните в герметичном контейнере при комнатной температуре до 5 дней. Чтобы дольше оставалось мягким, положите в контейнер кусочек хлеба или яблока.
Можно ли заморозить тесто?
Да, сформируйте шарики и заморозьте их на противне, затем переложите в пакет. Выпекайте прямо из морозилки, увеличив время на 2-3 минуты.
Почему кукисы получились плоскими?
Это может быть из-за слишком малого количества муки или очень мягкого масла. Попробуйте добавить ещё немного муки (1-2 столовые ложки) и хорошо охладить тесто.