рецепт блинного торта в домашних условиях с творожным кремом

Этот рецепт как раз для вас. Он прост в исполнении, не требует специальных навыков, а продукты доступны в любом магазине.

как сделать блинный торт вкусным?

Главное — дать торту настояться в холодильнике, чтобы блины пропитались кремом. Так он станет нежным и сочным.

Да, но крем будет менее плотным. Для более воздушной текстуры выбирайте творог жирностью 5-9%

В холодильнике до 2 дней, но вкуснее всего он в первые сутки после приготовления.

Если нет сливок, можно использовать жирную сметану, но тогда крем будет более плотным.

Чтобы не было комочков, сначала взбейте яйца с мукой, а затем постепенно добавляйте молоко.

В большой миске взбейте яйца с сахаром и солью до легкой пены.

Добавьте половину молока, перемешайте. Постепенно всыпьте муку, постоянно помешивая, чтобы не было комочков.

Влейте оставшееся молоко и растительное масло, перемешайте до однородного теста. Дайте тесту постоять 15 минут.

Разогрейте сковороду, смажьте маслом. Выпекайте тонкие блины с обеих сторон до золотистого цвета. Получится около 10-12 блинов.

Для крема взбейте сливки до мягких пиков. Отдельно разомните творог с сахарной пудрой и ванильным сахаром.

Аккуратно смешайте взбитые сливки с творогом до однородности.

Соберите торт: на блюдо положите блин, смажьте кремом, накройте следующим блином. Повторяйте, пока не закончатся блины.

Обмажьте верх и бока торта оставшимся кремом. Уберите в холодильник минимум на 2 часа для пропитки.