Чиа пудинг на кокосовом молоке
🛒 Список покупок
Итого на 4 порц.: ≈ 556 ₽ · 139 ₽ на порцию
👨🍳 Пошаговое приготовление
В большой миске смешайте семена чиа, кокосовое молоко, мёд и ванильный экстракт. Хорошо перемешайте венчиком, чтобы не было комочков.
Оставьте смесь на 10 минут, затем еще раз перемешайте. Это нужно, чтобы семена равномерно распределились и начали набухать.
Разлейте смесь по четырем стаканам или креманкам. Уберите в холодильник минимум на 2 часа, а лучше на ночь — пудинг станет гуще и нежнее.
Перед подачей достаньте пудинг из холодильника. Проверьте консистенцию: если он получился слишком густым, можно добавить немного кокосового молока и перемешать.
Промойте ягоды и обсушите. Клубнику нарежьте небольшими кусочками.
Разложите ягоды по поверхности пудинга.
Посыпьте чиа пудинг кокосовой стружкой и украсьте листиками мяты.
📊 Калорийность ингредиентов
💡 Советы шефа
- Для более насыщенного кокосового вкуса используйте консервированное кокосовое молоко, а не напиток из картона.
- Семена чиа можно предварительно перемолоть в кофемолке — пудинг получится более кремовым.
- Если хотите десерт послаще, добавьте сироп агавы или финики вместо мёда.
- Готовый пудинг храните в холодильнике до 3 дней, накрыв пленкой.
Частые вопросы
Сколько семян чиа нужно на 500 мл кокосового молока?
Для пудинга на 500 мл кокосового молока достаточно 120 граммов семян чиа. Это обеспечит идеальную густоту после набухания.
Можно ли использовать вместо кокосового молока обычное?
Да, можно, но вкус будет менее экзотическим. Если замените на коровье молоко, возьмите жирность не ниже 3,2% — так пудинг будет нежнее.
Сколько времени нужно настаивать чиа пудинг?
Минимальное время — 2 часа в холодильнике, но идеально оставить на ночь (8-10 часов). Тогда текстура станет по-настоящему кремовой.
Чиа пудинг на кокосовом молоке калорийность?
Калорийность одной порции примерно 250 ккал, белка 6 г, жиров 18 г, углеводов 16 г. Точные цифры зависят от добавок.
Можно ли разогревать чиа пудинг?
Этот десерт предназначен для подачи холодным. Разогревать его не стоит — текстура испортится и станет водянистой.