Пинаколада
🛒 Список покупок
Итого на 1 порц.: ≈ 169 ₽ · 169 ₽ на порцию
👨🍳 Пошаговое приготовление
Положи лед в блендер (используй мелкий или колотый лёд). Добавь ананас, нарезанный кусочками.
Влей ром, кокосовое молоко и кокосовые сливки. Если хочешь слаще — добавь сахарный сироп.
Взбивай на высокой скорости до однородной консистенции, примерно 30 секунд. Должна получиться густая, кремовая масса.
Перелей в охлаждённый бокал (лучше всего — хайбол или харрикейн). Если пена слишком густая, долей немного воды.
Укрась долькой ананаса и вишенкой. Подавай сразу с трубочкой.
💡 Советы шефа
- Чтобы пинаколада была ещё нежнее, заморозь кусочки ананаса заранее — заменит часть льда.
- Вместо кокосовых сливок можно взять кокосовое мороженое — тогда сахар сироп не понадобится.
- Если ром крепкий (50%), добавь 50 мл рома и 10 мл воды — алкоголь не перебьёт вкус ананаса.
Частые вопросы
Как приготовить пинаколаду без рома?
Просто убери ром — получится безалкогольная версия. Вкус останется насыщенным за счёт ананаса и кокоса. Можно добавить немного кокосовой воды для свежести.
Какие пропорции кокосового молока и ананаса?
Классическое соотношение: 2 части ананаса, 1 часть кокосового молока и 1 часть рома. Для более сливочного вкуса увеличь долю кокосовых сливок.
Нужен ли лед для пинаколады?
Да, лёд обязателен. Он делает коктейль густым и прохладным. Если использовать замороженный ананас, льда можно взять меньше.
Какой ром лучше выбрать?
Лучше светлый или золотой ром с мягким вкусом. Тёмный ром даст более насыщенный оттенок, но может перебить кокос. Не бери ароматизированный.
Почему моя пинаколада слоится?
Скорее всего, ты взбила недостаточно или ингредиенты были разной температуры. Все компоненты должны быть хорошо охлаждены. Взбивай на полной мощности до однородности.
Можно ли приготовить пинаколаду в шейкере?
Да, если нет блендера. Встряхивай с большим количеством льда, но текстура будет более жидкой. Блендер даёт более кремовую консистенцию.
Как украсить пинаколаду красиво?
Классика — долька ананаса и вишня. Ещё можно посыпать кокосовой стружкой или поставить зонтик. Край бокала можно смочить соком ананаса и обмакнуть в сахар.