Пиво домашнее простое
🛒 Список покупок
Итого на 4 порц.: ≈ 268 ₽ · 67 ₽ на порцию
👨🍳 Пошаговое приготовление
Смешайте солод с 5 л воды, доведите до кипения и варите 30 минут. Затем процедите через марлю.
Добавьте оставшуюся воду и сахар, снова доведите до кипения.
Снимите с огня, добавьте хмель и оставьте на 15 минут для аромата.
Охладите сусло до 20-25°C, затем добавьте дрожжи, разведённые в тёплой воде.
Перелейте в стеклянную бутыль, закройте гидрозатвором и оставьте бродить на 5-7 дней при комнатной температуре.
Перелейте пиво в пластиковые бутылки, плотно закройте и оставьте на 2-3 дня для дозревания в холодильнике.
📊 Калорийность ингредиентов
💡 Советы шефа
- Стерилизуйте всю посуду перед варкой, чтобы избежать заражения дикими дрожжами.
- Для более насыщенного вкуса используйте разные сорта хмеля и добавьте немного карамельного солода.
- Не открывайте бутылки раньше времени — пиво должно дозреть.
Частые вопросы
Как сделать простое домашнее пиво без сложного оборудования?
Этот рецепт не требует большого оборудования. Достаточно кастрюли, бутыли и гидрозатвора. Все ингредиенты доступны.
Сколько времени занимает приготовление домашнего пива?
Активная подготовка занимает около 30 минут, варка — 30-45 минут, брожение — 5-7 дней, дозревание — 2-3 дня.
Какие ингредиенты нужны для простого домашнего пива?
Вам понадобится ячменный солод, хмель (гранулы), пивные дрожжи, сахар и вода.
Можно ли сделать пиво без хмеля?
Хмель придаёт горечь и аромат, а также действует как консервант. Без него пиво будет сладковатым и менее стабильным.
Как понять, что пиво готово к розливу?
Брожение заканчивается, когда гидрозатвор перестаёт булькать (через 5-7 дней). Пиво должно стать прозрачным.
Почему домашнее пиво может прокиснуть?
Самая частая причина — недостаточная стерилизация посуды или попадание воздуха. Используйте чистую посуду и гидрозатвор.
Как сделать пиво крепче?
Добавьте больше сахара или используйте более крепкий солод. Но помните, что крепость также зависит от типа дрожжей.