Пупуса
🛒 Список покупок
Итого на 4 порц.: ≈ 311 ₽ · 78 ₽ на порцию
👨🍳 Пошаговое приготовление
Замесите тесто: смешайте муку с солью, добавьте теплую воду и растительное масло. Вымешивайте гладкое тесто, накройте и дайте отдохнуть 15 минут.
Приготовьте начинку: мясо нарежьте кусочками, лук и чеснок мелко порубите. Обжарьте мясо на сковороде с луком до золотистости, добавьте чеснок, кумин, паприку, соль и перец. Тушите под крышкой 10 минут.
Разделите тесто на 8 равных частей, раскатайте каждую в лепешку диаметром 15 см.
На половину лепешки выложите 1-2 столовые ложки начинки, накройте второй половиной и защипните края, формируя полумесяц.
Разогрейте сухую сковороду с антипригарным покрытием. Обжаривайте пупусы по 3-4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
Приготовьте салат: капусту нашинкуйте, морковь натрите, смешайте с уксусом и щепоткой соли.
Подавайте пупусы горячими с тертым сыром и салатом из капусты.
📊 Калорийность ингредиентов
💡 Советы шефа
- Тесто получится эластичнее, если дать ему отдохнуть 30 минут.
- Для начинки можно использовать курицу или фасоль, чтобы снизить калорийность.
- Обжаривайте на среднем огне, чтобы пупусы пропеклись внутри, но не подгорели.
- Не жалейте сыра при подаче — он добавит сливочности.
Частые вопросы
Что такое пупуса?
Пупуса — это толстая кукурузная лепешка с начинкой из мяса, сыра или фасоли, традиционное блюдо Сальвадора. Обычно подается с соусом и маринованной капустой.
Пупуса рецепт с курицей?
Да, вы можете заменить свинину на куриное филе. Нарежьте его кусочками и обжарьте с луком и специями до готовности.
Пупуса рецепт с сыром?
Вместо мясной начинки используйте тертый сыр (например, моцареллу) и добавьте немного зелени. Такие пупусы получаются очень нежными.
Пупуса рецепт на сковороде?
Да, пупусы удобно жарить на сухой сковороде с антипригарным покрытием. Главное — не переворачивать часто, чтобы они не порвались.
Пупуса рецепт из кукурузной муки?
Можно приготовить из кукурузной муки, заменив половину пшеничной. Тесто будет более рассыпчатым, но вкус — аутентичным.
Пупуса рецепт без мяса?
Отличный вариант — начинка из черной фасоли или овощей. Обжарьте лук, сладкий перец и добавьте отварную фасоль, приправьте специями.
Пупуса рецепт с капустой?
Капустная начинка тоже возможна: потушите капусту с луком и морковью, добавьте специи. Получится сытно и сочно.