Тушеная капуста с картошкой
🛒 Список покупок
Итого на 4 порц.: ≈ 86 ₽ · 22 ₽ на порцию
👨🍳 Пошаговое приготовление
Лук и морковь почистите. Лук нарежьте полукольцами, морковь натрите на крупной терке.
Капусту нашинкуйте тонкой соломкой, картофель нарежьте кубиками среднего размера и залейте холодной водой, чтобы не потемнел.
В глубокой сковороде разогрейте растительное масло. Обжарьте лук и морковь до мягкости, около 5 минут, помешивая.
Добавьте капусту, перемешайте и обжаривайте еще 5 минут, пока она не станет слегка мягкой.
Слейте воду с картофеля, добавьте его к овощам. Всыпьте соль, перец, лавровый лист, положите томатную пасту.
Влейте воду, перемешайте и доведите до кипения. Уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и тушите 20-25 минут до готовности картофеля.
Снимите с огня, дайте настояться под крышкой 5 минут. Подавайте горячим, посыпав свежей зеленью по желанию.
📊 Калорийность ингредиентов
💡 Советы шефа
- Чтобы капуста получилась нежнее, можно добавить немного сливочного масла в конце тушения.
- Если хотите более яркий томатный вкус, замените пасту на 200 г протертых помидоров.
- Для аромата добавьте зиру или сушеный укроп вместе с лавровым листом.
Частые вопросы
Тушеная капуста с картошкой на сковороде рецепт
Рецепт приведен выше: обжариваем лук с морковью, добавляем капусту, затем картофель, приправы и тушим до готовности. Все просто и быстро.
Сколько тушить капусту с картошкой?
Приблизительно 20-25 минут после закипания. Важно, чтобы картофель стал мягким, но не разварился. Периодически помешивайте.
Можно ли добавить в блюдо мясо?
Да, отлично подойдет обжаренный фарш или кусочки курицы. Обжарьте мясо перед луком, затем продолжайте по рецепту.
Как сделать блюдо менее калорийным?
Используйте минимум масла, лучше на антипригарной сковороде, и замените томатную пасту на свежие помидоры без добавления сахара.
Можно ли приготовить это блюдо в мультиварке?
Конечно. Обжарьте лук с морковью в режиме «Жарка» или «Выпечка», затем добавьте остальные ингредиенты и тушите в режиме «Тушение» или «Суп» 40 минут.