Творожное печенье
🛒 Список покупок
Итого на 4 порц.: ≈ 193 ₽ · 48 ₽ на порцию
👨🍳 Пошаговое приготовление
Творог протрите через сито или разомните вилкой, чтобы не было комочков. Добавьте размягчённое сливочное масло и хорошо перемешайте.
Всыпьте муку, разрыхлитель, соль и ванильный сахар. Замесите мягкое, не липнущее к рукам тесто. Если тесто липкое, добавьте ещё немного муки.
Раскатайте тесто в пласт толщиной около 5 мм. Вырежьте кружочки (например, стаканом). Из обрезков можно снова раскатать тесто.
Каждый кружок одной стороной обмакните в сахар, сложите пополам сахарной стороной внутрь, затем ещё раз обмакните в сахар и сложите пополам – получится треугольник. Слегка прижмите края.
Выложите печенье на противень, застеленный пергаментом, на некотором расстоянии друг от друга. По желанию сверху можно смазать желтком.
Выпекайте в разогретой до 180°C духовке 20-25 минут до золотистого цвета. Дайте остыть на решётке.
💡 Советы шефа
- Для более нежного вкуса используйте творог жирностью 9% или 18%.
- Если хотите менее сладкое печенье, сахар для панировки можно заменить сахарной пудрой.
- Печенье можно хранить в герметичном контейнере до 5 дней, но обычно оно съедается гораздо быстрее.
- В тесто можно добавить изюм, цукаты или цедру лимона для разнообразия.
Частые вопросы
Творожное печенье рецепт простой и быстрый?
Да, этот рецепт очень простой и быстрый: подготовка занимает 15 минут, выпечка – 25 минут. Вам понадобятся всего 7 доступных продуктов.
Творожное печенье рецепт в духовке пошаговый?
Пошаговый рецепт описан выше: сначала готовится тесто, затем формируются треугольники, и последний шаг – выпекание в духовке при 180°C.
Почему печенье получается твёрдым?
Возможно, вы переборщили с мукой или слишком долго выпекали. Следите, чтобы тесто было мягким, а печенье – слегка золотистым.
Можно ли заменить сливочное масло маргарином?
Да, но вкус будет менее насыщенным. Сливочное масло придаёт нежность и сливочный вкус, поэтому лучше использовать его.
Сколько калорий в творожном печенье?
В одной порции (примерно 4-5 штук) около 320 ккал, если считать по рецепту. Калорийность можно снизить, взяв обезжиренный творог.
Как сделать печенье ещё более воздушным?
Просейте муку, а творог протрите через сито. Не месите тесто долго, иначе оно станет плотным.