Вупи Пай
🛒 Список покупок
Итого на 4 порц.: ≈ 274 ₽ · 69 ₽ на порцию
👨🍳 Пошаговое приготовление
Духовку разогреть до 180°C. Сливочное масло растопить и остудить до комнатной температуры.
В миске смешать муку, какао, разрыхлитель, соль. Отдельно взбить яйцо с сахаром до пышности, добавить молоко, масло и ваниль, перемешать.
Влить жидкую смесь в сухую и перемешать до однородности. Тесто должно получиться как густая сметана.
Выложить тесто столовой ложкой на противень с пергаментом, формируя круглые коржи (около 8 штук). Между коржами оставить расстояние, так как они расплывутся.
Выпекать 12-15 минут, до сухой зубочистки. Полностью остудить на решетке.
Для крема: охлажденные сливки взбить с сахарной пудрой до устойчивых пиков. Сахарную пудру добавлять постепенно.
Собрать вупи: на один корж выложить крем, накрыть вторым. Повторить с остальными.
Убрать в холодильник на 30 минут, чтобы крем застыл.
📊 Калорийность ингредиентов
💡 Советы шефа
- Для более насыщенного шоколадного вкуса добавьте в тесто 50 г шоколадных капель.
- Коржи должны быть одинакового размера — используйте ложку для мороженого.
- Крем можно заменить на зефир или крем-чиз для разнообразия.
Частые вопросы
Что такое Вупи Пай?
Вупи Пай — это американское пирожное из двух шоколадных коржей с кремовой начинкой. Оно очень нежное и вкусное.
Как хранить Вупи Пай?
Готовые вупи хранятся в холодильнике до 3 дней в герметичном контейнере. Перед подачей дайте им немного постоять при комнатной температуре.
Можно ли использовать другой крем?
Да, вы можете использовать любой крем: сливочный, заварной, масляный. Главное, чтобы он держал форму и не был слишком жидким.
Почему коржи получились плоскими?
Возможно, тесто было слишком жидким или разрыхлитель просрочен. Соблюдайте пропорции и проверяйте срок годности.
Как сделать коржи еще шоколаднее?
Добавьте в тесто столовую ложку растворимого кофе или замените часть какао на темный шоколад.
Вупи Пай подходит для заморозки?
Да, можно заморозить собранные вупи до 2 месяцев. Перед подачей разморозьте в холодильнике.