Кето хлеб
🛒 Список покупок
Итого на 4 порц.: ≈ 269 ₽ · 67 ₽ на порцию
👨🍳 Пошаговое приготовление
Разогрейте духовку до 180°C. В миске смешайте миндальную муку, разрыхлитель, соль и псиллиум.
В отдельной миске взбейте яйца, добавьте растопленное сливочное масло и яблочный уксус. Перемешайте.
Соедините сухую и жидкую смеси, добавьте теплую воду и тщательно перемешайте до однородного теста.
Оставьте тесто на 5 минут, чтобы псиллиум набух и масса загустела.
Выложите тесто в форму, смазанную маслом, и разровняйте поверхность.
Выпекайте в разогретой духовке 25-30 минут до золотистой корочки. Проверяйте готовность деревянной шпажкой.
Дайте хлебу полностью остыть в форме, затем аккуратно извлеките и нарежьте ломтиками.
📊 Калорийность ингредиентов
💡 Советы шефа
- Не заменяйте миндальную муку на кокосовую — результат будет другим.
- Псиллиум можно купить в аптеке или отделе здорового питания.
- Хлеб хранится в холодильнике до 5 дней, а в морозилке — до месяца.
- Если тесто слишком жидкое, добавьте еще немного миндальной муки.
Частые вопросы
кето хлеб рецепт
Этот рецепт полностью кето-дружественный: содержит всего 4 г углеводов на порцию, богат жирами и белками. Выпекается быстро, а ингредиенты легко найти.
можно ли заменить миндальную муку кокосовой?
Заменять не рекомендую, так как кокосовая мука сильно впитывает влагу и требует другого количества яиц. Лучше придерживаться миндальной.
почему хлеб получился слишком плотным?
Возможно, вы не дали тесту настояться или перебили его. Дайте псиллиуму набухнуть 5 минут и не перемешивайте слишком долго.
как хранить кето-хлеб?
Храните в герметичном контейнере в холодильнике до 5 дней или заморозьте ломтики. Перед подачей поджарьте в тостере.
можно ли добавить семечки или орехи?
Да, добавьте в тесто семечки подсолнечника, льна или измельченные орехи — это добавит текстуру и полезные жиры.