Витаминный салат из капусты и моркови
🛒 Список покупок
Итого на 4 порц.: ≈ 45 ₽ · 11 ₽ на порцию
👨🍳 Пошаговое приготовление
Капусту тонко нашинкуйте. Посолите и слегка помните руками, чтобы она дала сок и стала мягче.
Морковь очистите и натрите на крупной тёрке.
Лук очистите и нарежьте тонкими полукольцами.
В большой миске смешайте капусту, морковь и лук.
В отдельной миске смешайте растительное масло, уксус, сахар и перец. Перемешайте до растворения сахара.
Заправьте салат полученной смесью и тщательно перемешайте.
Укроп мелко нарежьте и добавьте в салат, ещё раз перемешайте.
Дайте салату настояться 10–15 минут в холодильнике или при комнатной температуре, чтобы вкусы соединились.
📊 Калорийность ингредиентов
💡 Советы шефа
- Для более яркого вкуса добавьте щепотку семян укропа или тмина.
- Если любите послаще, добавьте немного больше сахара или замените его мёдом.
- Чтобы салат дольше оставался хрустящим, заправляйте его непосредственно перед подачей.
- Салат можно хранить в холодильнике до 2 дней, но лучше съесть свежим.
Частые вопросы
Как сделать витаминный салат из капусты и моркови сочным?
Чтобы салат был сочным, важно тонко нашинковать капусту и помять её руками с солью. Это выпустит сок. Также добавьте немного яблочного уксуса — он подчеркнёт хрусткость.
Сколько хранится витаминный салат из капусты и моркови?
В холодильнике салат хранится до 2 дней в закрытой ёмкости. Но лучше съесть его в течение первых часов — так он останется максимально хрустящим и полезным.
Можно ли добавить в витаминный салат из капусты и моркови другие овощи?
Да, можно добавить сладкий перец, огурцы, яблоки или зелёный лук. Это разнообразит вкус и повысит витаминность салата.
Чем заправить витаминный салат из капусты и моркови?
Классическая заправка — растительное масло с уксусом и сахаром. Можно использовать оливковое или подсолнечное масло, а вместо уксуса - лимонный сок.
Почему витаминный салат из капусты и моркови называется витаминным?
Потому что капуста и морковь богаты витаминами C, A, K и клетчаткой. Этот салат укрепляет иммунитет и улучшает пищеварение.