Запеченная картошка в духовке
🛒 Список покупок
Итого на 4 порц.: ≈ 135 ₽ · 34 ₽ на порцию
👨🍳 Пошаговое приготовление
Разогрейте духовку до 220°C. Противень застелите пергаментной бумагой или смажьте маслом.
Картофель тщательно вымойте (можно не чистить, если картофель молодой). Нарежьте на 6-8 долек каждый клубень.
В большой миске смешайте растительное масло, пропущенный через пресс чеснок, соль, перец, паприку и орегано.
Выложите дольки картофеля в миску с маринадом и хорошо перемешайте, чтобы каждый кусочек был покрыт маслом и специями.
Разложите картофель на подготовленном противне в один слой, оставляя небольшие промежутки.
Выпекайте в предварительно разогретой духовке около 30 минут, пока картофель не станет золотистым и хрустящим. В середине приготовления переверните лопаточкой.
Готовую картошку посыпьте рубленой петрушкой и подавайте горячей.
📊 Калорийность ингредиентов
💡 Советы шефа
- Для идеальной хрустящей корочки не переворачивайте картофель слишком часто — достаточно один раз.
- Используйте крупную морскую соль — она даст лучший вкус и текстуру.
- Если любите острее, добавьте щепотку кайенского перца.
- Не перегружайте противень — картофель должен быть в один слой, иначе он будет париться.
Частые вопросы
рецепт запеченной картошки в духовке
Этот рецепт — классика: картофель нарезается дольками, смешивается с маслом и специями, запекается в духовке при 220°C около 30 минут до хрустящей корочки. Просто и невероятно вкусно!
запеченная картошка в духовке рецепт
Вот основной рецепт: возьмите 800 г картофеля, 3 ст.л. масла, чеснок, соль, перец, паприку и орегано. Запекайте при 220°C 30 минут. Подавайте с зеленью. Отличный гарнир для любого обеда.
Как сделать картошку хрустящей?
Чтобы картофель получился хрустящим, важно хорошо его просушить после мытья, использовать достаточное количество масла и запекать при высокой температуре (220°C) в один слой на противне.
Что добавить для аромата?
Для аромата добавьте свежий или сушеный розмарин, тимьян, чеснок и паприку. Можно также полить картофель небольшим количеством лимонного сока перед подачей.
Можно ли запечь картофель с другими овощами?
Конечно! Морковь, лук, болгарский перец или кабачки отлично сочетаются с картофелем. Просто нарежьте их кусочками и запекайте вместе, учитывая время готовки каждого овоща.
Как долго хранится готовая запеченная картошка?
В холодильнике в герметичном контейнере она может храниться до 3 дней. Чтобы вернуть хруст, разогрейте её в духовке при 180°C в течение 5-7 минут.
Какой картофель лучше использовать?
Для запекания лучше всего подходят сорта с низким содержанием крахмала, например, красный или молодой картофель. Они хорошо держат форму и дают хрустящую корочку.