Айс кофе
🛒 Список покупок
Итого на 4 порц.: ≈ 42 ₽ · 11 ₽ на порцию
👨🍳 Пошаговое приготовление
Сварите кофе в турке или кофемашине. Остудите до комнатной температуры, затем уберите в холодильник минимум на 30 минут.
В отдельной ёмкости смешайте холодное молоко, сахар и ванильный экстракт. Размешивайте до полного растворения сахара.
Наполните высокие стаканы льдом до половины.
Залейте в стаканы охлаждённый кофе, заполняя примерно на 2/3.
Добавьте молочную смесь в каждый стакан, оставив немного места для пенки.
Перемешайте напиток барной ложкой или длинной ложкой, чтобы ингредиенты равномерно смешались.
При желании украсьте взбитыми сливками и какао-порошком. Подавайте сразу.
💡 Советы шефа
- Для более насыщенного вкуса используйте кофе с тёмной обжаркой.
- Сварите кофе заранее и храните в холодильнике — так вы сэкономите время утром.
- Чтобы напиток был менее калорийным, замените сахар на подсластитель, а молоко — на миндальное или овсяное.
Частые вопросы
Как сделать айс кофе
Сварите крепкий кофе, остудите его. Наполните стакан льдом, залейте кофе и добавьте молоко или сливки по вкусу. Можно добавить сироп для сладости.
Чем отличается айс кофе от холодного кофе?
Айс кофе — это горячий кофе, который разливают на лёд. Холодный кофе (cold brew) заваривается холодной водой в течение 12-24 часов. У айс кофе более яркий кисловатый вкус, а у cold brew — мягкий и менее кислый.
Можно ли использовать растворимый кофе?
Да, можно. Растворите 2-3 чайные ложки кофе в 200 мл горячей воды, остудите и используйте. Вкус будет менее насыщенным, чем у свежесваренного, но всё равно неплохим.
Как сделать айс кофе без холодильника?
Если нет времени ждать, сварите кофе и сразу разлейте на лёд — лёд быстро остудит напиток. Используйте кубики покрупнее, чтобы они таяли медленнее.
Сколько хранится айс кофе в холодильнике?
Остывший кофе без молока можно хранить в закрытой ёмкости до 3 дней. С молоком — лучше выпить сразу, так как молоко может прокиснуть.
Можно ли приготовить айс кофе в шейкере?
Конечно! Налейте в шейкер остывший кофе, молоко, сироп и лёд, энергично встряхните 15-20 секунд и процедите в стакан со свежим льдом. Получится пенка, как в кофейне.