Блюда из редиски
🛒 Список покупок
Итого на 4 порц.: ≈ 104 ₽ · 26 ₽ на порцию
👨🍳 Пошаговое приготовление
Промойте редиску, огурцы и зелень. Обсушите их бумажным полотенцем.
Срежьте у редиски хвостики и нарежьте её тонкими полукружками или кружочками — как вам больше нравится.
Огурцы нарежьте тонкими полукружками. Если кожица грубая, можно предварительно очистить.
Мелко нарежьте зелёный лук и укроп.
В большой миске смешайте редиску, огурцы, зелёный лук и укроп.
Добавьте сметану, посолите и поперчите по вкусу. Тщательно перемешайте.
Дайте салату настояться 5 минут, чтобы овощи пустили сок, и подавайте.
📊 Калорийность ингредиентов
💡 Советы шефа
- Для более пикантного вкуса добавьте немного лимонного сока или столового уксуса.
- Если хотите сделать салат сытнее, добавьте отварное яйцо или куриную грудку.
- Чтобы редиска не горчила, замочите её в холодной воде на 10 минут перед нарезкой.
Частые вопросы
Какие рецепты из редиски можно приготовить быстро?
Самый быстрый вариант — салат из редиски, огурца и зелени, заправленный сметаной или растительным маслом. Готовится за 10-15 минут, а продукты доступны круглый год.
Как убрать горечь из редиски?
Горечь чаще всего появляется у старой редиски. Замочите её в холодной воде на 10-15 минут или посыпьте солью, дайте постоять, а затем промойте — горечь уйдёт.
Чем полезна редиска?
Редиска богата витамином C, клетчаткой и микроэлементами, способствует пищеварению и выведению токсинов. Она низкокалорийна, поэтому подходит для диетического питания.
Какие салаты можно сделать с редиской?
Классический салат с редиской и огурцом, салат с редиской и яйцом, тёплый салат с редиской и курицей, а также овощные миксы с листовым салатом и помидорами.
Можно ли есть редиску при похудении?
Да, редиска — низкокалорийный продукт (около 20 ккал на 100 г), богатая клетчаткой, которая даёт чувство сытости. Она ускоряет метаболизм и помогает пищеварению.
Как хранить редиску, чтобы она оставалась свежей?
Храните редиску в холодильнике в пакете с отверстиями. Перед хранением можно отрезать ботву — так она сохранится дольше, до 1-2 недель.
Какие специи подходят к редиске?
Редиска хорошо сочетается с чёрным перцем, укропом, петрушкой, зелёным луком, а также с приправами, как кориандр или зира. В заправку можно добавить чеснок.