Салат с кедровыми орешками
🛒 Список покупок
Итого на 4 порц.: ≈ 344 ₽ · 86 ₽ на порцию
👨🍳 Пошаговое приготовление
Куриное филе промойте, обсушите, посолите и поперчите. Обжарьте на сковороде с небольшим количеством масла до золотистой корочки и полной готовности (около 15 минут), затем остудите и нарежьте тонкими ломтиками.
Листья салата промойте, обсушите и порвите руками на небольшие кусочки. Помидоры черри разрежьте пополам, огурец нарежьте тонкими полукольцами.
Кедровые орешки высыпьте на сухую сковороду и обжарьте на среднем огне до легкого золотистого цвета и появления аромата, постоянно помешивая, около 3-4 минут. Снимите с огня и дайте остыть.
Для заправки смешайте в небольшой миске оливковое масло, лимонный сок, мед, дижонскую горчицу, пропущенный через пресс чеснок, немного соли и перца. Взбейте венчиком до однородности.
В большой миске соедините подготовленные листья салата, помидоры, огурцы и курицу. Полейте заправкой и аккуратно перемешайте.
Разложите салат по порционным тарелкам, сверху посыпьте обжаренными кедровыми орешками. Подавайте сразу же.
📊 Калорийность ингредиентов
💡 Советы шефа
- Курицу можно заменить индейкой или креветками — будет не менее вкусно.
- Листья салата обязательно хорошо просушите, иначе заправка стечет и блюдо будет водянистым.
- Кедровые орешки обжаривайте непосредственно перед подачей, чтобы они остались хрустящими.
Частые вопросы
салат с кедровыми орешками рецепт
В этом рецепте мы используем курицу, свежие овощи и ароматную медово-горчичную заправку, а кедровые орешки добавляем для характерного вкуса и хруста. Он готовится быстро и подходит для повседневного меню или праздничного стола.
чем можно заменить кедровые орешки?
Если кедровых орешков нет, можно использовать грецкие, миндаль или семена подсолнечника. Обжарьте их так же, чтобы подчеркнуть вкус. Имейте в виду, что вкус салата немного изменится.
как сделать заправку без горчицы?
Замените горчицу дополнительной чайной ложкой лимонного сока или добавьте немного соевого соуса для пикантности. Также можно использовать готовый бальзамический уксус.
можно ли добавить сыр?
Да, отлично подойдет пармезан или любой твердый сыр, натертый сверху. Это добавит салату сытности и пикантности.
как хранить готовый салат?
Если вы планируете съесть салат не сразу, лучше храните заправку отдельно и добавляйте ее перед подачей. В холодильнике без заправки салат может простоять до 24 часов, но листья могут подвянуть.
калорийность салата?
Одна порция этого салата (примерно 300 г) содержит около 320 ккал, 25 г белка, 20 г жиров и 12 г углеводов. Калорийность можно снизить, уменьшив количество масла в заправке.
как обжарить кедровые орешки?
Высыпьте орешки на сухую сковороду и обжаривайте на среднем огне, постоянно помешивая, до светло-золотистого цвета и появления аромата. Это займет 3-4 минуты. Следите, чтобы не подгорели.