Салат из фасоли с сухариками
🛒 Список покупок
Итого на 4 порц.: ≈ 202 ₽ · 51 ₽ на порцию
👨🍳 Пошаговое приготовление
Слейте жидкость с консервированной фасоли и промойте её холодной водой. Дайте стечь.
Чеснок очистите и мелко нарежьте или пропустите через пресс.
Укроп вымойте, обсушите и мелко нарежьте.
В большой миске смешайте фасоль, чеснок, укроп, лимонный сок и оливковое масло. Посолите и поперчите по вкусу.
В отдельной миске смешайте майонез и сметану. Заправьте этой смесью салат и хорошо перемешайте.
Непосредственно перед подачей добавьте сухарики и аккуратно перемешайте, чтобы они остались хрустящими.
Дайте салату настояться 5 минут при комнатной температуре и подавайте.
📊 Калорийность ингредиентов
💡 Советы шефа
- Сухарики добавляйте в самый последний момент, иначе они размякнут и потеряют хруст.
- Если используете сухую фасоль, замочите её на ночь и отварите до мягкости — вкус будет ещё насыщеннее.
- Для пикантности добавьте немного острого перца или горчицы в заправку.
- Салат можно хранить в холодильнике до 2 дней, но сухарики добавляйте только перед подачей.
Частые вопросы
Можно ли использовать консервированную фасоль в томатном соусе?
Лучше взять фасоль в собственном соку или белую фасоль, чтобы вкус салата был более чистым. Если используете в томате, уменьшите количество заправки, чтобы не перебить вкус.
Чем можно заменить сухарики?
Можно взять гренки из белого хлеба, нарезанного кубиками и подсушенного в духовке или на сковороде. Также подойдут несладкие кукурузные хлопья.
Как сделать салат менее калорийным?
Замените майонез на йогурт или сметану меньшей жирности, а также уменьшите количество сухариков и масла.
Сколько хранится готовый салат?
Без сухариков салат можно хранить в холодильнике 1-2 дня в закрытой ёмкости. Сухарики добавляйте непосредственно перед подачей, иначе они станут мягкими.
Можно ли добавить в салат мясо или колбасу?
Да, можно добавить отварную курицу или ветчину, нарезанную кубиками. Это сделает салат более сытным.
Какую фасоль лучше использовать: красную или белую?
Обычно используют красную фасоль, так как она красивее смотрится в салате. Белая фасоль имеет более нежный вкус и тоже подходит.
Нужно ли предварительно обжаривать сухарики?
Нет, готовые сухарики уже хрустящие. Если вы делаете их самостоятельно, подсушите хлеб в духовке или на сковороде без масла.