Салат с яичными блинчиками
🛒 Список покупок
Итого на 4 порц.: ≈ 276 ₽ · 69 ₽ на порцию
👨🍳 Пошаговое приготовление
Куриное филе отварить в подсоленной воде до готовности (около 20 минут после закипания). Остудить и нарезать мелкими кубиками.
Приготовить яичные блинчики: в миске взбить яйца с молоком, мукой и щепоткой соли до однородности. Жарить тонкие блинчики на разогретой сковороде с растительным маслом с двух сторон до золотистого цвета. Всего должно получиться около 4-5 блинчиков.
Остывшие яичные блинчики свернуть в рулет и нарезать тонкой соломкой.
Огурцы нарезать соломкой. Чеснок пропустить через пресс или мелко нарезать.
В большой миске соединить нарезанное куриное филе, яичные блинчики, огурцы, морковь по-корейски. Добавить чеснок и измельченную зелень.
Заправить салат майонезом, посолить по вкусу и аккуратно перемешать.
Поставить салат в холодильник на 15-20 минут для пропитки, затем подавать к столу.
📊 Калорийность ингредиентов
💡 Советы шефа
- Чтобы блинчики получились более нежными, добавьте в тесто столовую ложку растопленного сливочного масла.
- Морковь по-корейски можно заменить свежей морковью, натертой на терке и слегка припущенной.
- Для пикантности добавьте в салат столовую ложку соевого соуса или немного горчицы.
- Если нет времени отваривать курицу, возьмите копченую куриную грудку — салат станет ароматнее.
Частые вопросы
Салат с яичными блинчиками рецепт
Этот салат готовится из яичных блинчиков, отварной курицы, свежих огурцов и моркови по-корейски, заправляется майонезом. Процесс несложный: сначала готовятся блинчики, затем все ингредиенты нарезаются и смешиваются. Получается сытно и вкусно.
Какие яичные блинчики лучше для салата?
Лучше делать тонкие блинчики, чтобы они хорошо сворачивались и резались соломкой. Для этого тесто не должно быть слишком густым, а сковорода хорошо разогретой. Добавление муки помогает блинчикам не рваться.
Можно ли заменить майонез на сметану?
Да, можно взять сметану, но салат будет менее калорийным. Чтобы сохранить вкус, смешайте сметану с ложкой горчицы или лимонного сока.
Сколько хранится салат с яичными блинчиками?
Заправленный салат лучше съесть в течение суток, храня в холодильнике. Без заправки ингредиенты могут храниться до двух дней.
Чем можно заменить куриную грудку?
Можно взять ветчину, копченую курицу или даже крабовые палочки — получится другой, но тоже вкусный вариант. Если хочется постный вариант, увеличьте количество блинчиков и овощей.
Как красиво подать салат?
Салат можно выложить горкой на плоское блюдо, украсить зеленью, дольками огурца и половинками перепелиных яиц. Также можно подать его в прозрачных креманках порционно.
Этот салат подходит для праздничного стола?
Безусловно! Он выглядит нарядно, особенно если блинчики сделать с разными цветами (например, добавив в тесто куркуму или свекольный сок). Гости оценят и вкус, и внешний вид.