Брускетта
🛒 Список покупок
Итого на 4 порц.: ≈ 148 ₽ · 37 ₽ на порцию
👨🍳 Пошаговое приготовление
Разогрейте духовку до 200°C. Нарежьте багет ломтиками толщиной 1 см и выложите на противень. Сбрызните оливковым маслом и запекайте 5-7 минут до золотистой корочки.
Помидоры черри нарежьте кубиками. Базилик мелко нарежьте. Чеснок натрите на мелкой тёрке.
В миске смешайте помидоры, базилик, чеснок, бальзамический уксус и оставшееся оливковое масло. Посолите и поперчите по вкусу.
Горячие гренки натрите чесноком с одной стороны.
Ложкой выложите томатную смесь на гренки.
Сверху украсьте листиками базилика и сбрызните оливковым маслом.
📊 Калорийность ингредиентов
💡 Советы шефа
- Хлеб для брускетты берите слегка подсушенный или подсушите в духовке, чтобы он оставался хрустящим.
- Помидоры выбирайте спелые и ароматные — от них зависит сочность начинки.
- Чеснок добавляйте в начинку осторожно, чтобы не перебить вкус томатов.
Частые вопросы
Брускетта или брускетта — как правильно?
Оба варианта допустимы, но по правилам итальянского языка пишется «брускетта» (bruschetta). В русском языке чаще используют форму «брускетта».
Можно ли приготовить брускетту без духовки?
Да, подсушите хлеб на сухой сковороде с двух сторон до золотистой корочки.
Чем можно заменить базилик?
Если нет свежего базилика, используйте петрушку или смесь итальянских трав.
Можно ли использовать обычные помидоры вместо черри?
Да, просто нарежьте их кубиками, предварительно удалив семена, чтобы начинка не была слишком водянистой.
Сколько можно хранить готовую брускетту?
Лучше съесть сразу, но в холодильнике можно хранить до 2 часов, иначе хлеб размокнет.