Шушука
🛒 Список покупок
Итого на 4 порц.: ≈ 386 ₽ · 97 ₽ на порцию
👨🍳 Пошаговое приготовление
Куриное филе нарежьте кусочками и пропустите через мясорубку дважды, чтобы фарш был нежным.
Сыр натрите на мелкой тёрке, чеснок измельчите, укроп мелко нарежьте.
В миске смешайте фарш, сыр, яйца, муку, майонез, чеснок, укроп, соль и перец. Тщательно перемешайте до однородности.
Сформируйте небольшие котлетки овальной формы (как шубы) и обваляйте их в муке.
Разогрейте сковороду с растительным маслом, выложите котлеты и обжаривайте на среднем огне по 3-4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
Переложите обжаренные котлеты на противень и запекайте в разогретой до 180°C духовке ещё 10 минут, чтобы они пропеклись изнутри.
📊 Калорийность ингредиентов
💡 Советы шефа
- Для сочности добавьте в фарш ложку холодной воды или кубик льда.
- Если любите острее — добавьте щепотку красного перца или аджики.
- Подавайте шушуку горячей с зеленью и свежими овощами.
- Можно заменить майонез на сметану — будет легче по калориям.
Частые вопросы
Шушука рецепт
Шушука — это котлеты из куриного фарша с сыром и зеленью. Они получаются очень сочными и нежными. Готовятся просто: смешайте фарш с сыром, яйцами, мукой и обжарьте.
Как сделать шушуку сочной?
Чтобы шушука была сочной, используйте куриное филе, а не готовый фарш, и добавьте в фарш ложку холодной воды. Также не пережаривайте — доводите до готовности в духовке.
Можно ли запечь шушуку в духовке?
Да, можно. Сформируйте котлеты, выложите на противень и запекайте при 180°C около 25 минут. Для румяной корочки смажьте их маслом.
Сколько хранится шушука?
Готовые котлеты можно хранить в холодильнике до 3 дней в закрытой ёмкости. Разогревайте их на сковороде или в микроволновке.
Что подать к шушуке?
Отлично подойдёт картофельное пюре, свежие овощи, зелень или лёгкий салат. Хорошо сочетается с соусом из сметаны и чеснока.